Bugünlerde Yellowstone süper yanardağının haberlere konu olmadığı bir ay bile geçmiyor. Bu ay da bir istisna değil.

Kimi zaman haber editörlerinin ve felaket hazırlıkçılarının kalbini hızlandıran şey, bir sarsıntı fırtınası veya buhar kaynaklı küçük bir patlama olabiliyor. Kimi zaman da, tıpkı şimdi olduğu gibi, bir sonraki büyük patlama ihtimaline ışık tutan yeni bir araştırma karşımıza çıkıyor.

Bilim insanlarının yaptığı yeni araştırmalar sayesinde, dünyadaki ilk hayvanların üreme konusunda pek de başarılı olmadığını görüyoruz. Hatta bu konuda o kadar başarısızlardı ki yaşamın çeşitliliği milyonlarca yıl boyunca aslında engellenmiş oldu. Evrim hızının artması, ancak stres ve rekabetin eşeyli üremeyi ortaya çıkarmasıyla mümkün oldu.

Cambridge Üniversitesinden araştırmacılar bu çalışma için dünya üzerinde bilinen en eski hayvanlara ait olan ve yaklaşık 574 milyon yıl önce yaşamış canlıların fosillerini incelediler. Bu hayvanlar, sadece tek bir ebeveynin genlerinden yavrular yaratarak eşeysiz çoğalıyorlardı.

Bir bardak birayı, yüzeye yükselen karbondioksit kabarcıklarının oluşturduğu köpüklü tabaka olmadan tam sayamayız. Diğer çoğu gazlı içecekteki kabarcıkların aksine, biradaki her bir kabarcık proteinlerle kaplıdır. Bu yapı, kabarcığın ömrünü uzatan koruyucu bir film tabakası oluşturur. Söz konusu proteinler, üretim sürecinde kullanılan maltlanmış tahıllardan gelmektedir.

Araştırmacılar yakın zamanda, üstten fermente edilen pek çok Belçika birasında olduğu gibi uzun fermantasyon sürelerine sahip içeceklerdeki proteinlerin, kabarcıkları kararlı hale getirmede özellikle etkili olduğunu gösterdiler. Bu durum, köpüğün çok daha uzun süre dayanmasını sağlamaktadır. Dolayısıyla buğday birası gibi daha yüksek protein içeriğine sahip bir biranın, daha kalın ve dağılmayan bir köpük tabakasına sahip olması son derece olasıdır.