Beslenme uzmanlarının tek bir besini herkese tavsiye etmesine pek sık rastlamayız. Günümüzde beslenme ihtiyaçlarının kişiye özel olduğunu, sağlıklı beslenmenin dengeyle ilgili olduğunu ve her bir besinin kendine göre avantajları ile dezavantajları bulunduğunu artık iyi biliyoruz.

Ancak beslenme uzmanlarının büyük bir çoğunluğu fasulyeden yanadır. Bunun nedeni, bu harika baklagillerin sağlık açısından sayısız fayda sunması ve her çeşidinin kendine özgü bir besin değerine sahip olmasıdır.