Yapay Et

Yapay et, etin hayvan hücrelerinin in vitro hücre kültürlenmesi yoluyla laboratuvar ortamında üretildiği bir hücresel tarım şeklidir. Yapay et, rejeneratif tıpta öncü olan doku mühendisliği teknikleri kullanılarak üretilmektedir.Jason Matheny, 2000’li yılların başında yapay et üretimi üzerine bir makale yazdıktan sonra bu konsepti popüler hale getirmiştir ve in-vitro et araştırmalarına adanmış ve New Harvest’ı kurmuştur.Yapay et, İklim değişikliğini hafifletme potansiyelinin yanı sıra yapay et üretiminin çevresel etkilerini, hayvan refahını, gıda güvencesini ve insan sağlığını iyileştirme potansiyeline sahiptir. birçoğumuz bunu yeni duysak da bu çok uzun yıllardır yürütülen araştırmaların sonucu ve güvenliği de bir o kadar zamandır tartışılıyor ve sınanıyor. Hiçbir risk görülmediği için de onay aldı. Fakat en insani duygularımızdan biri de, bir belirsizlik olduğunda kaygılanmamız. Aslında düşününce, yediğimiz etin nasıl yetiştirildiğini de bilmiyoruz. Belki çok kötü kimyasallar, antibiyotikler kullanılıyor. Ama bir hayvanın nasıl yetiştirildiğini biliyoruz ve zihnimiz iyi olan senaryoyu kafamızda canlandırıyor. Bu zihnimizde bize sahte bir güven duygusu uyandırıyor. Sahte çünkü aslında ne olduğunu bilmiyoruz. Hatta sadece bu da değil. Kendi tecrübelerimize dayandığı için doğal olanın, daha iyi olduğunu yanılgısına bizi sürüklüyor. Oysa ki kanser de doğal. Ve bugün doğal olan şeyleri, çok daha iyi hale getirebildiğimiz için insan ömrü ikiye hatta neredeyse üçe katlandı. Tabii bu durum, laboratuvar etini güvenli kılmıyor, ama güvensiz de kılmıyor.