Paylaşım Yap
Tüm Reklamları Kapat

Vejetaryen ve Vegan Beslenme, Kas Protein Sentezi İçin Yeterli Olabilir!

Vejetaryen ve Vegan Beslenme, Kas Protein Sentezi İçin Yeterli Olabilir! Soccer Inter Action
Kas gelişiminde bitkisel kaynaklı beslenme
3 dakika
3,050
Tarihi Geçmiş Haber

Bu haber 2 yıl öncesine aittir. Haber güncelliğini yitirmiş olabilir; ancak arşivsel değeri ve bilimsel gelişme/ilerleme anlamındaki önemi dolayısıyla yayında tutulmaktadır. Ayrıca konuyla ilgili gelişmeler yaşandıkça bu içerik de güncellenebilir.

Tüm Reklamları Kapat

İnsanlarda kas kütlesi, kas protein sentezi ve yıkımı arasındaki denge ile düzenlenmektedir. Hem direnç egzersizleri hem de protein alımının bağımsız veya sinerjistik olarak kas protein sentezini uyarabildiği, zamanla kas hipertrofisine neden olduğu bilinmektedir.[1], [2], [3], [4], [5]

Kas Protein Sentezinde Besin Kaynaklarının Etkisi

Esansiyel olan, yani diyetle alınması gereken amino asitlerden olan lösin, kas protein sentezi için gereklidir. Yeni kas proteinleri yapmak için bir yapıtaşı sağlamanın yanı sıra, kas protein sentezini başlatmak için de bir sinyal görevi görmektedir. Hayvansal proteinlerin lösin içeriği (%8-13) bitkisel proteinlere kıyasla (%6-8) daha yüksektir. Bu, diğer esansiyel amino asitler için de geçerlidir. Peynir altı suyu, süt ve kazein gibi hayvansal protein kaynakları, yüksek esansiyel amino asit içeriğine sahiplerdir.

Bitkisel protein kaynakları, genelde lizin ve metionin gibi amino asitlerden eksiktir. Dolayısıyla kas protein sentezinde protein kaynakları, amino asit profillerinin farklılığından dolayı önemlidir ve hayvansal besin kaynakları, kas protein sentezinde daha etkili görülmektedir.[6] Bu görüşü destekleyen çalışmalarda, kuvvet antrenmanı yapan genç erkeklerin egzersiz sonrası kas protein sentezi, soya proteinine kıyasla peynir altı suyu ve süt tüketen grupta daha yüksek bulunmuştur.[7], [8]

Tüm Reklamları Kapat

Süt, et ve yumurta dahil olmak üzere çoğu hayvansal protein kaynağı; soya, buğday, pirinç ve patates gibi bitkisel protein kaynaklarından daha sindirilebilirdir. Bu, hayvansal kaynaklardan elde edilen ve ince bağırsakta başarılı bir şekilde ilerleyip dolaşıma katılan amino asit yüzdesinin daha yüksek olduğu anlamına gelmektedir. Böylece kas protein sentezi için daha fazla amino asit kullanılabilir duruma gelir.

Fakat hayvansal besin tüketmeyen sporcular için umut niteliğinde istisnalar da vardır. Örneğin, bitkisel protein kaynağı olan mısır, çoğu hayvansal kaynaktan daha yüksek olan %12'lik bir lösin içeriğine sahiptir. Ayrıca kinoa, alışılmadık derecede yüksek bir lizin (%7) ve metionin (%3) içeriğinden oluşur. Soya ve buğdayın yanı sıra mısır ve kinoa gibi bitkisel protein kaynakları, süt veya et kaynaklarından elde edilen yüksek kaliteli hayvansal proteinler kadar etkili olabilir.[9]

Kas Protein Sentezinde Bitkisel Kaynakların Yeterliliğini Araştıran Bir Çalışma

Sports Medicine dergisinde 2021 yılında yayınlanan ve hayvansal kaynakların daha elverişli olduğuna meydan okuyan bir çalışmaya göre, kas protein sentezinde, yüksek proteinli sadece bitki bazlı bir diyet ile optimal protein alımı sağlandığında, kas protein sentezinin yeterli olduğu görülmüştür.

Çalışmaya 19 vegan ve 19 omnivor beslenen toplam 38 genç erkek alınmış ve haftada iki kez olmak üzere 12 haftalık bir direnç antrenmanı programı uygulanmıştır. Alışılmış protein alımları başlangıçta değerlendirilmiş ve ek protein alımlarıyla (veganlar için soya, omnivorlar için peynir altı suyu) 1,6 g/kg/gün olarak diyet proteini ayarlanmıştır. Her dört haftada bir diyet alımları izlenmiştir. Bacak yağsız kütlesi, kas kesit alanı ve kas güçleri müdahaleden önce ve sonra değerlendirilmiştir.

Tüm Reklamları Kapat

Bitkisel proteinli beslenme ve kas gelişimi
Bitkisel proteinli beslenme ve kas gelişimi
Elevate

Sonuçlar, Vegan Sporcular İçin Umut Vaadedici!

Araştırmanın sonucunda her iki grubun da yağsız bacak kütlesinde ve kas kesit alanlarında önemli artış görülmüştür. Gruplar arasında anlamlı bir fark bulunamamıştır. Uzmanlar, kas kuvvetini ve kütlesini desteklemede protein kaynağının yeterli miktarda protein tüketen genç erkeklerde direnç antrenmanına bağlı adaptasyonları etkilemediğini ifade etmişlerdir. Yüksek proteinli (1,6 g/kg/gün), yalnızca bitki bazlı bir diyet (bitkisel besinler ve soya proteini eki), aynı proteini içeren karma bir diyetten (hayvansal besinler ve peynir altı suyu eki) farklı bulunmamıştır.[10]

Kas gelişimi için hangi protein kaynağının en iyi olduğunu kesin olarak söyleyebilmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulmaktadır.

Bu Makaleyi Alıntıla
Okundu Olarak İşaretle
21
0
  • Paylaş
  • Alıntıla
  • Alıntıları Göster
Paylaş
Sonra Oku
Notlarım
Yazdır / PDF Olarak Kaydet
Bize Ulaş
Yukarı Zıpla

İçeriklerimizin bilimsel gerçekleri doğru bir şekilde yansıtması için en üst düzey çabayı gösteriyoruz. Gözünüze doğru gelmeyen bir şey varsa, mümkünse güvenilir kaynaklarınızla birlikte bize ulaşın!

Bu içeriğimizle ilgili bir sorunuz mu var? Buraya tıklayarak sorabilirsiniz.

Soru & Cevap Platformuna Git
Bu İçerik Size Ne Hissettirdi?
  • Tebrikler! 16
  • Umut Verici! 10
  • Bilim Budur! 4
  • İnanılmaz 4
  • Mmm... Çok sapyoseksüel! 3
  • Muhteşem! 2
  • Güldürdü 1
  • Merak Uyandırıcı! 1
  • Üzücü! 0
  • Grrr... *@$# 0
  • İğrenç! 0
  • Korkutucu! 0
Kaynaklar ve İleri Okuma
  • ^ G. Biolo, et al. (1995). Increased Rates Of Muscle Protein Turnover And Amino Acid Transport After Resistance Exercise In Humans. American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism, sf: E514-E520. doi: 10.1152/ajpendo.1995.268.3.E514. | Arşiv Bağlantısı
  • ^ K. E. Yarasheski, et al. (1993). Acute Effects Of Resistance Exercise On Muscle Protein Synthesis Rate In Young And Elderly Men And Women. American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism, sf: E210-E214. doi: 10.1152/ajpendo.1993.265.2.E210. | Arşiv Bağlantısı
  • ^ W. M. Bennet, et al. (1989). Increase In Anterior Tibialis Muscle Protein Synthesis In Healthy Man During Mixed Amino Acid Infusion: Studies Of Incorporation Of [1−13C]Leucine. Clinical Science, sf: 447-454. doi: 10.1042/cs0760447. | Arşiv Bağlantısı
  • ^ M. J. Rennie, et al. (1982). Muscle Protein Synthesis Measured By Stable Isotope Techniques In Man: The Effects Of Feeding And Fasting. Clinical Science, sf: 519-523. doi: 10.1042/cs0630519. | Arşiv Bağlantısı
  • ^ B. Pennings, et al. (2011). Exercising Before Protein Intake Allows For Greater Use Of Dietary Protein–Derived Amino Acids For De Novo Muscle Protein Synthesis In Both Young And Elderly Men. The American Journal of Clinical Nutrition, sf: 322-331. doi: 10.3945/ajcn.2010.29649. | Arşiv Bağlantısı
  • ^ O. Witard. What Is The Best Protein Source For Building Muscle?. Alındığı Tarih: 7 Şubat 2022. Alındığı Yer: My Sports Science | Arşiv Bağlantısı
  • ^ S. B. Wilkinson, et al. (2018). Consumption Of Fluid Skim Milk Promotes Greater Muscle Protein Accretion After Resistance Exercise Than Does Consumption Of An Isonitrogenous And Isoenergetic Soy-Protein Beverage. Oxford University Press (OUP), sf: 1031-1040. doi: 10.1093/ajcn/85.4.1031. | Arşiv Bağlantısı
  • ^ J. E. Tang, et al. (2009). Ingestion Of Whey Hydrolysate, Casein, Or Soy Protein Isolate: Effects On Mixed Muscle Protein Synthesis At Rest And Following Resistance Exercise In Young Men. Journal of Applied Physiology, sf: 987-992. doi: 10.1152/japplphysiol.00076.2009. | Arşiv Bağlantısı
  • ^ S. V. Vliet, et al. (2015). The Skeletal Muscle Anabolic Response To Plant- Versus Animal-Based Protein Consumption. The Journal of Nutrition, sf: 1981-1991. doi: 10.3945/jn.114.204305. | Arşiv Bağlantısı
  • ^ V. Hevia-Larraín, et al. (2021). High-Protein Plant-Based Diet Versus A Protein-Matched Omnivorous Diet To Support Resistance Training Adaptations: A Comparison Between Habitual Vegans And Omnivores. Sports Medicine, sf: 1317-1330. doi: 10.1007/s40279-021-01434-9. | Arşiv Bağlantısı
Tüm Reklamları Kapat

Evrim Ağacı'na her ay sadece 1 kahve ısmarlayarak destek olmak ister misiniz?

Şu iki siteden birini kullanarak şimdi destek olabilirsiniz:

kreosus.com/evrimagaci | patreon.com/evrimagaci

Çıktı Bilgisi: Bu sayfa, Evrim Ağacı yazdırma aracı kullanılarak 28/05/2024 23:09:55 tarihinde oluşturulmuştur. Evrim Ağacı'ndaki içeriklerin tamamı, birden fazla editör tarafından, durmaksızın elden geçirilmekte, güncellenmekte ve geliştirilmektedir. Dolayısıyla bu çıktının alındığı tarihten sonra yapılan güncellemeleri görmek ve bu içeriğin en güncel halini okumak için lütfen şu adrese gidiniz: https://evrimagaci.org/s/11454

İçerik Kullanım İzinleri: Evrim Ağacı'ndaki yazılı içerikler orijinallerine hiçbir şekilde dokunulmadığı müddetçe izin alınmaksızın paylaşılabilir, kopyalanabilir, yapıştırılabilir, çoğaltılabilir, basılabilir, dağıtılabilir, yayılabilir, alıntılanabilir. Ancak bu içeriklerin hiçbiri izin alınmaksızın değiştirilemez ve değiştirilmiş halleri Evrim Ağacı'na aitmiş gibi sunulamaz. Benzer şekilde, içeriklerin hiçbiri, söz konusu içeriğin açıkça belirtilmiş yazarlarından ve Evrim Ağacı'ndan başkasına aitmiş gibi sunulamaz. Bu sayfa izin alınmaksızın düzenlenemez, Evrim Ağacı logosu, yazar/editör bilgileri ve içeriğin diğer kısımları izin alınmaksızın değiştirilemez veya kaldırılamaz.

Keşfet
Akış
İçerikler
Gündem
Neandertaller
Ornitoloji
Atmosfer
Meyve
Temel
Entropi
Kas
Yumurta
Enfeksiyon
Doğal Seçilim
Maskeler
Filogenetik
Çağ
Konuşma
Köpekbalığı
Eğilim
Toplumsal Cinsiyet
Hayvanlar Alemi
Sars Mers
Kilometre
Metabolizma
Canlılık Ve Cansızlık Arasındaki Farklar
Karbonhidrat
Fizyoloji
Sağlık
Aklımdan Geçen
Komünite Seç
Aklımdan Geçen
Fark Ettim ki...
Bugün Öğrendim ki...
İşe Yarar İpucu
Bilim Haberleri
Hikaye Fikri
Video Konu Önerisi
Başlık
Gündem
Bugün Türkiye'de bilime ve bilim okuryazarlığına neler katacaksın?
Bağlantı
Kurallar
Komünite Kuralları
Bu komünite, aklınızdan geçen düşünceleri Evrim Ağacı ailesiyle paylaşabilmeniz içindir. Yapacağınız paylaşımlar Evrim Ağacı'nın kurallarına tabidir. Ayrıca bu komünitenin ek kurallarına da uymanız gerekmektedir.
1
Bilim kimliğinizi önceleyin.
Evrim Ağacı bir bilim platformudur. Dolayısıyla aklınızdan geçen her şeyden ziyade, bilim veya yaşamla ilgili olabilecek düşüncelerinizle ilgileniyoruz.
2
Propaganda ve baskı amaçlı kullanmayın.
Herkesin aklından her şey geçebilir; fakat bu platformun amacı, insanların belli ideolojiler için propaganda yapmaları veya başkaları üzerinde baskı kurma amacıyla geliştirilmemiştir. Paylaştığınız fikirlerin değer kattığından emin olun.
3
Gerilim yaratmayın.
Gerilim, tersleme, tahrik, taciz, alay, dedikodu, trollük, vurdumduymazlık, duyarsızlık, ırkçılık, bağnazlık, nefret söylemi, azınlıklara saldırı, fanatizm, holiganlık, sloganlar yasaktır.
4
Değer katın; hassas konulardan ve öznel yoruma açık alanlardan uzak durun.
Bu komünitenin amacı okurlara hayatla ilgili keyifli farkındalıklar yaşatabilmektir. Din, politika, spor, aktüel konular gibi anlık tepkilere neden olabilecek konulardaki tespitlerden kaçının. Ayrıca aklınızdan geçenlerin Türkiye’deki bilim komünitesine değer katması beklenmektedir.
5
Cevap hakkı doğurmayın.
Bu platformda cevap veya yorum sistemi bulunmamaktadır. Dolayısıyla aklınızdan geçenlerin, tespit edilebilir kişilere cevap hakkı doğurmadığından emin olun.
Ekle
Soru Sor
Sosyal
Yeniler
Daha Fazla İçerik Göster
Popüler Yazılar
30 gün
90 gün
1 yıl
Evrim Ağacı'na Destek Ol

Evrim Ağacı'nın %100 okur destekli bir bilim platformu olduğunu biliyor muydunuz? Evrim Ağacı'nın maddi destekçileri arasına katılarak Türkiye'de bilimin yayılmasına güç katın.

Evrim Ağacı'nı Takip Et!
Yazı Geçmişi
Okuma Geçmişi
Notlarım
İlerleme Durumunu Güncelle
Okudum
Sonra Oku
Not Ekle
Kaldığım Yeri İşaretle
Göz Attım

Evrim Ağacı tarafından otomatik olarak takip edilen işlemleri istediğin zaman durdurabilirsin.
[Site ayalarına git...]

Filtrele
Listele
Bu yazıdaki hareketlerin
Devamını Göster
Filtrele
Listele
Tüm Okuma Geçmişin
Devamını Göster
0/10000
Bu Makaleyi Alıntıla
Evrim Ağacı Formatı
APA7
MLA9
Chicago
L. Z. Bakkal, et al. Vejetaryen ve Vegan Beslenme, Kas Protein Sentezi İçin Yeterli Olabilir!. (16 Şubat 2022). Alındığı Tarih: 28 Mayıs 2024. Alındığı Yer: https://evrimagaci.org/s/11454
Bakkal, L. Z., Bakırcı, Ç. M. (2022, February 16). Vejetaryen ve Vegan Beslenme, Kas Protein Sentezi İçin Yeterli Olabilir!. Evrim Ağacı. Retrieved May 28, 2024. from https://evrimagaci.org/s/11454
L. Z. Bakkal, et al. “Vejetaryen ve Vegan Beslenme, Kas Protein Sentezi İçin Yeterli Olabilir!.” Edited by Çağrı Mert Bakırcı. Evrim Ağacı, 16 Feb. 2022, https://evrimagaci.org/s/11454.
Bakkal, Leman Zeynep. Bakırcı, Çağrı Mert. “Vejetaryen ve Vegan Beslenme, Kas Protein Sentezi İçin Yeterli Olabilir!.” Edited by Çağrı Mert Bakırcı. Evrim Ağacı, February 16, 2022. https://evrimagaci.org/s/11454.
ve seni takip ediyor

Göster

Şifremi unuttum Üyelik Aktivasyonu

Göster

Şifrenizi mi unuttunuz? Lütfen e-posta adresinizi giriniz. E-posta adresinize şifrenizi sıfırlamak için bir bağlantı gönderilecektir.

Geri dön

Eğer aktivasyon kodunu almadıysanız lütfen e-posta adresinizi giriniz. Üyeliğinizi aktive etmek için e-posta adresinize bir bağlantı gönderilecektir.

Geri dön

Close