Laboratuvarda Üretilmiş Etler, 2021'de Et Endüstrisini Değiştirecek!

Bu yazının içerik özgünlüğü henüz kategorize edilmemiştir. Eğer merak ediyorsanız ve/veya belirtilmesini istiyorsanız, gözden geçirmemiz ve içerik özgünlüğünü belirlememiz için [email protected] üzerinden bize ulaşabilirsiniz.

Memphis Meats isimli Amerikan firması, hayvanları katletmeksizin et üretimini mümkün kılan teknolojiyle et endüstrisini kökünden değiştirmeyi hedefliyor. GlobalData firmasında bir tüketici analisti olan Chris Lo, laboratuvarda üretilmiş etlerin 2021'den önce marketlerde yerini alamayacağını belirtiyor. Daha şimdiden uluslararası yatırımcılar ve risk sermayedarları, bu yeni yükselen endüstriye yatırım yapma planlarına başladı. Silikon Vadisi'nde bulunan Memphis Meats, Bill Gates, Richard Branson, General Electric'in eski CEO'su Jack Welsch tarafından destekleniyor ve DFJ Risk Sermayedarları Grubu tarafından yönetiliyor.

Bu "temiz et" firması, daha şimdiden biftek, tavuk ve ördek etlerini, tek bir hayvanı bile öldürmeden, laboratuvar şartlarında üretebildiklerini belirtiyor. Tek yaptıkları, bu hayvanlardan aldıkları hücreleri çoğaltmak ve ete dönüştürmek. Ama nasıl?

Hayvanlardan alınan hücreler, "biyoreaktör" denen tanklarda oksijen, şeker ve diğer besin maddelerine maruz bırakılıyor. Firmanın CEO'su ve eş-kurucusu Uma Valeti, şöyle anlatıyor:

"Sofralara eti daha sürdürülebilir, ucuz ve leziz bir şekilde getireceğiz. Tüm Dünya et yemeye bayılıyor ve birçok kültür ile geleneğin temelinde et bulunuyor. Ete yönelik talep de, Dünya çapında giderek artıyor. Bizim istediğimiz, Dünya'nın yemekten hoşlandığı şeyi yiyebilmesini sağlamak."

Memphis Meats, bu hayale gözünü dikmiş tek firma değil. Beyond Meat ve Impossible Foods gibi firmalar da, et endüstrisini dönüştürmek için kolları sıvamış vaziyette. Forbes'da yer alan bir habere göre, Kaliforniya merkezli olan Impossible Foods, tek bir ürün aracılığıyla küresel yiyecek sektörünü değiştirmeyi hedefliyor: hamburger ile! Firma, şu anda bitki-temelli hamburgerler üretiyor. Ama bu hamburgerler, tıpkı gerçek hamburger gibi kokuyor, görünüyor ve hatta onun gibi "kanıyor"! Kurucusu ve CEO'su olan Ethan Brown, şöyle söylüyor:

"Çok basit bir soruyla başladık: Et üretmek için neden bir hayvana ihtiyaç olsun ki? Neden doğrudan bitkilerden et üretemeyelim?"

En nihayetinde "et" dediğimiz biyolojik dokular, bitkileri yiyen otçul hayvanların vücudunda üretilen bir doku. Biz insanlar gibi hepçil (hem et, hem ot yiyen) ve aslanlar gibi etçil hayvanlar da, bu otçulları yiyerek kendi vücutlarını inşa ediyorlar. Eğer teknolojiyi geliştirebilirsek, "aracı" konumunda olan ve çoğu zaman insan tüketiminde kullanılan otçullara ihtiyaç olmaksızın et üretmek mümkün olabilir! 

Bakalım gelecek neler gösterecek?

Kaynak: Bu yazının omurgası, Business Report'un haberine dayanmaktadır.

Görsel: AgroDaily

Hayatlarımıza Giren 5 Yapay Zeka Ürünü: Sizin Yapay Zekanız Ne Kadar Zeki?

Yapay Seçilim: Şeftalinin Evrimi ve Kültürü

Yazar

Çağrı Mert Bakırcı

Çağrı Mert Bakırcı

Yazar

Evrim Ağacı'nın kurucusu ve idari sorumlusudur. Popüler bilim yazarı ve anlatıcısıdır. Doktorasını Texas Tech Üniversitesi'nden almıştır. Araştırma konuları evrimsel robotik, yapay zeka ve teorik/matematiksel evrimdir.

Konuyla Alakalı İçerikler

Göster

Şifremi unuttum Üyelik Aktivasyonu

Göster

Göster

Şifrenizi mi unuttunuz? Lütfen e-posta adresinizi giriniz. E-posta adresinize şifrenizi sıfırlamak için bir bağlantı gönderilecektir.

Geri dön

Eğer aktivasyon kodunu almadıysanız lütfen e-posta adresinizi giriniz. Üyeliğinizi aktive etmek için e-posta adresinize bir bağlantı gönderilecektir.

Geri dön

Close
Geri Bildirim