Ödüllü Soru Bir kahvenin tadını en derin şekilde tanımlayacak olsanız, hangi kelimeleri kullanırdınız?

Bu soruyu bir Urfalı olarak yanıtlamak istiyorum😂. Ben ilkin türk kavhecisiyim kardeşim diğer kahveleri de severim ama gel bide burda taze çekilmiş türk kavhesini Gümrük Han'ında iç de tiryakisi olma. İçince eskilere gidiyorum yaa geçmişin şefkatli elleri seni sarıp sarmalıyor. Sonra arkada bir melodi çalar "Ağam hoşgeldi.." Sonra kahvenin dumanı avludaki yaşlı dut ağacının gölgesine karışır. İçtikçe her yudum, maziden bir hatıra getirir. Belki dedenin anlattığı eski Urfa hikayeleri belki anneannenin sabahın erken saatinde dedene pişirdiği mis gibi kahve kokusu. O an fark edersin ki bu kahve sadece bir içecek olmaktan çıkmış. Memleketin ruhu,anıların canlı bir yankısı olmuş. Sonra Gümrük Han'ının taş duvarlarında yankılanan kahkahalarla karışır kahvenin tadı. Bir bakmışsın geçmişle bugünün buluştuğu yer, o kahve de dostluğun ve sohbetin sıcacık özü olur. İşte bu yüzden Urfa kahvesi sadece damağını değil ruhunu da doyurur. Son yudumu alırken kulaklarında bir türkü yankılanır : "Tabip sen elleme benim yaramı, Beni bu dertlere salanı getir, kabul etmem bir gün eksik olursa, benden bu ömrümü çalanı getir..." Ve sonra değme keyfime günüm şenlenmiş oluyor.

Sorunuz bir kaç sene önce yaşadığım hoş bir anımı hatırlattı. Sürekli ziyaretime gelen ve hoş sohbetlerde bulunup, kahve içtiğim bir arkadaşım, bir gün ilginç bir soru sordu. "Nescafe'yi nereden alıyorsunuz?". Sürekli alışveriş yaptığım yeri tarif ettim ve aynı gün kendisine bir kaç paket satın aldı. Yaklaşık bir hafta sonra başka bir soru yöneltti "Ne marka su kullanıyorsunuz?". Kullandığımız markanın ne olduğunu söyledim. Bir sonraki hafta ziyarete geldiğinde "ne yaptıysam olmadı" dedi. Haliyle sordum "olmayan nedir?". "Aynı kahveyi, aynı suyu ve hatta benzer fincan kullandığım halde, burada içtiğim kahvenin lezzetini yakalayamadım" dedi.

Bu hikayeden çıkarılacak ders: İçtiğiniz kahvenin lezzeti, ancak karşınızdaki dostunuzun, sevgilinizin sohbetinden alacağınız lezzet ile doğru orantılıdır. Yani sloganımız şu olmalı; "kahvenin lezzeti bahane, dostluklar şahane".

Gönlümün gözünde kara bir ırmak akar,

Ne tatlı, ne acı, dilde bir iz kokar,

İçtikçe derinleşir toprağın sesi,

Kâh dilden geçer, kâh saklı kalır hevesi,

Kimisi usûlca dokunur onun yüzüne,

Kimisi gafil, çalkalanır köpüğün göğsüne.

Genelde pek yazdıklarım anlaşılmayabiliyor o da benim yeteneksizliğimden dolayı, şunları düşündüm yazarken:

"Gönlümün gözünde kara bir ırmak akar" derken, aslında içimde akıp giden, siyah ve gizemli bir duygu selinin, kahvenin renginde ve karakterinde vücut bulduğunu hayal ettim.

"Ne tatlı, ne acı, dilde bir iz kokar" cümlesiyle, kahvenin tadının tek bir yönle sınırlanamayacağını; ne tam tatlı, ne de tam acı, dilde karmaşık bir iz bıraktığını anlatmaya çalıştım.

"İçtikçe derinleşir toprağın sesi" ifadesinde, kahve çekirdeğinin kökünden, topraktan gelen o doğallığı her yudumda daha derin hissetmeyi, içten bir bağ kurmayı kastettim.

"Kâh dilden geçer, kâh saklı kalır hevesi" dizesinde, bazen tadın açıkça hissedildiğini, bazen ise bu keyfin derinlerde, tam anlatılamayan bir yerde saklandığını göstermek istedim.

"Kimisi usûlca dokunur onun yüzüne" sözleriyle, bazı insanların kahveyi bir ritüel gibi, saygıyla, nazikçe, sanki bir değere dokunur gibi içişini hatırlatmak istedim.

"Kimisi gafil, çalkalanır köpüğün göğsüne." satırında ise, bazı kişilerin kahveyi sadece bir uyarıcı, bir günlük alışkanlık olarak tükettiğini; yüzeydeki köpüğü karıştırır gibi, içsel anlamına varmadan geçiştirdiklerini anlatmaya çalıştım.

Ben genelde kahveyi şekerli içerim. Kahveciye gittiğimde genel tercihim lattedir.

Süt, kahve ve şeker bir araya gelince ve sıcak suyla da harmanlanınca ortaya çıkan o koku, kahve fincanını dudaklarıma yaklaştırdığımda, sanki bir anda zaman duruyor. Bütün sesler kesiliyor bir anda sanki. O anda hiçlik gibi bir algı ortaya çıkıyor ve yavaş yavaş azalmaya başlıyor.

İlk yudumu aldığımda, kahvenin o tatlı ekşiliği ve acılığı ilk aldığım tat oluyor. Ardından, sütün krematik ve bebeksi tadı geliyor. Ama aynı zamanda da, sanki uyuşmuş bir beyin işlevi yeni yeni kendine geliyormuş gibi şekerin tadının da aynı anda geldiğini hissediyorum.

Onu bunu bilmem ama Kahve içmenin bir yaşam stili olduğunu söyleyebilirim. Tıpkı kırk yıl hatrı olduğu gibi, her ortamda çekici göstermesi sohbet sonrası fincanı ters çevirip latife edilmesi... Kişiden kişiye değişiklik göstersede sade ve acı bir Türk kahvesinin uyku açması kadar güzel ve keyif verici çok az şey var, içerkenki hissettiğim ise iyiki kahve gibi bir oluşumun var olduğu için şükür etmek diyebilirim :))