Yere damlayan su 100°C ısıya ulaşmadan nasıl buharlaşır?

Öncelikle kavramsal bir düzeltme yapayım. Sıcaklık ile ısı farklı şeyler. Sıcaklık, enerji değildir ve cismin molekülünün öteleme künetik enerjisi ile ilişkili bir büyüklüktür. 100 C dediğimiz budur. Isı ise enerjidir ve enerji alışverişi sırasında olur, depolanamaz.

Şimdi gelelim buharlaşma ve kaynama arasındaki farka... Burada bir örnek vermek istiyorum. 100 kişinin bir salonda kapalı kaldığını düşünelim. Bu kişilerin ceplerinde 10'ar TL olsun. Salonun çıkışında bir turnike var ve çıkış ücreti 12 TL olsun. Bu durumda kimse dışarı çıkamaz. Kaynama olması durumunda, yani 1 atm basınçta 100 C sıcaklığa erişilmesi, ısı vermekle olur. Yani dışarıdan salona 200 TL getirip o 100 kişiye 2'şer TL olacak biçimde dağıtırsanız, herkes turnikelere koşar ve kaynama başlar. Bir diğer yol, turnike geçiş ücretini 10 TL'ye indirmek. İşte bu basıncı düşürmekle olur. Bu durumda basınç düşerse kaynama noktası da düşer. Buharlaşmanın afrkı ne peki? Buharlaşmada o 100 kişiden bazıları, yanındakinden borç alıp 12 TL'yi topluyor ve turnikeden çıkıp gidiyor. Su molekülleri de çevredeki diğer moleküllerden etkileşimle enerji alıp ayrılıyorlar. Eğer yere temas ediyorsa, bu durumda o moleküller yerden enerji alıp yeri soğutarak buharlaşabiliyorlar.

"Kaynama" ve "buharlaşma" aynı şeylerdir. Sıvının belli bir basıç altında belli bir derecede gaz haline geçmesidir. Buharlaşan madde saf haldedir. Hiçbir başka maddeyle karışmadan gaz haline geçer.

Su damlasının kaynamadan havaya karışması aslında "Çözünme"dir.

Çözünmenin tanımı da şöyle: katı, sıvı ya da gaz evrelerinden birinde bulunan bir maddenin, molekül ya da atomlarını bir arada tutan güçleri yenerek bir başka maddenin içinde dağılması olayı.

Şekerin çayda çözündüğü gibi, birçok madde başka maddenin içinde doyum noktasına ulaşana kadar çözünür.

Hava Sünger gibidir. içinde çözünen su molekülleri doyum noktasını geçerse ve biraz sıkışırsa yağmur yağar.

Benzinciden boş bidonla benzin aldıysanız bilirsiniz bidon biraz sallanınca şişmeye başlar. Bu bidondaki benzinin hava içine çözünmesi sonucu havanın hacminin artmasından kaynaklanır. Bidonu birkaç kez sallayıp fazla havayı atarsanız artık ne kadar sallarsanız sallayın şişmediğini göreceksiniz. Bidonun içindeki hava-benzin karışımı doyum noktasına ulaşmıştır.