Adenozintrifosfat (ATP) üç fosfat içerir. Enerji ihtiyacı olduğunda bir fosfat ayrılarak adenozindifosfat (ADP) oluşur ve kırılan bağın enerjisi kullanılır. Ortaya çıkan inorganik fosfat, oksijenli solunumla ADP'lere eklenerek ATP üretilir. Buna ATP döngüsü denir. Bu nedenle, sürekli bir fosfat gereksinimi yoktur. Ancak, ihtiyaç durumları için beslenmeyle dışarıdan fosfor alırız.
Fosfor, birçok gıdada doğal olarak bulunan ve ayrıca takviye olarak da bulunabilen bir mineraldir. Vücutta birden fazla rol oynar. Kemiklerin, dişlerin ve hücre zarlarının önemli bir unsurudur. Enzimlerin aktive edilmesine yardımcı olur ve kan pH'ını normal aralıkta tutar. Fosfor, kalp de dahil olmak üzere sinirlerin ve kasların normal fonksiyonunu düzenler ve aynı zamanda vücudun ana enerji kaynağı olan DNA, RNA ve ATP'yi oluşturduğundan genlerimizin yapı taşıdır.
19-70 yaş arası yetişkin erkek ve kadınlar için fosfor için günlük maksimum alınabilecek miktar 4.000 mg ve 71 yaş üstü yetişkinler için günlük 3.000 mg'dır. 14-50 yaşlarındaki hamile ve emziren kadınlar için ise sırasıyla 3.500 ve 4.000 mg'dır.[1]
Kaynaklar
- The Nutrition Source. Phosphorus. (2 Mart 2022). Alındığı Tarih: 28 Eylül 2023. Alındığı Yer: Harvard T.H. Chan School of Public Health | Arşiv Bağlantısı
