Paylaşım Yap
Tüm Reklamları Kapat
Tüm Reklamları Kapat

Hindi Eti Yemek, İnsanı Özellikle Uyuşuk Yapmaz!

Hindi Eti Yemek, İnsanı Özellikle Uyuşuk Yapmaz!
2 dakika
7,204
Tüm Reklamları Kapat

İddia

Eğer çok fazla hindi eti yersen, uyuşuk bir insan haline gelirsin, hareket edemezsin, mıymıy olursun.

Gerçek mi?

Sahte
Sahte

Gerçek Ne?

Hindi etinin uyuşukluk üzerinde gözle görülür bir etkisi bulunmamaktadır.

İddianın Kökeni

Bu mit, hindi etinde bulunan triptofan (tryptophan) isimli bir kimyasalın varlığından doğmuş ve yayılmıştır. Triptofan, vücudumuzun üretemediği, dışarıdan almamız gereken aminoasitlerden biridir. Aynı zamanda uyuşukluk ve uyku haline neden olan bir dizi kimyasal tepkimenin ham maddesidir. Vücudumuz triptofanı kullanarak niyasin ya da nikotinik asit olarak da bilinen B3 Vitamini'ni üretir (ayrıca B6 vitamini üretiminde de kullanılmaktadır). Bu vitamin de, vücudumuzda sakinleştirici bir etkisi olan ve uykuyu düzenleyen serotonin hormonunun salgılanmasına yarar. 

Tüm Reklamları Kapat

Bilgiler

1980'li yıllarda Amerikan Yiyecek ve İlaç Dairesi (FDA), o dönemde yapılan araştırmalara dayanarak triptofan desteği sağlayan ilaçların satışını yasaklamıştır. Çünkü aşırı triptofan tüketimi, vücudumuzun savunma sisteminde görev alan özinofil hücrelerinin abartılı sayılara ulaşmasına neden olmaktadır. Bu özinofillerin belli dokularda birikmesi de, sancılı kas ağrılarına ve spazmlara neden olmaktadır. Bu durum, aşırı hindi tüketiminin de benzer sonuçlar verebileceği fikrini doğurmuştur. Hele ki Şükran Günü gibi Hıristiyan bayramlarında aşırı hindi (ve genel olarak besin) tüketimi sonrası ağırlık çökmesi ve uykunun bastırması, sanki hindiye özel bir durum varmış gibi bir sanrı yaratmıştır.

Dünya Sağlık Örgütü, insan vücudunun kilogramı başına günde 3.5 miligram triptofan tüketimini sağlıklı sınır olarak belirlemektedir. Dolayısıyla 60 kilogramlık bir dişi günde en fazla 210 miligram, 80 kilogramlık bir erkek günde en fazla 280 miligram triptofan tüketebilir. Tabii bazı hastalık durumlarında (insomni gibi) günde 1 grama kadar ulaşan triptofan takviyesinde bulunulabilir. Hindinin 100 gramında 240 miligram triptofan olduğu için, hızlı bir şekilde sınırın aşıldığı düşüncesi yayılmıştır; ancak bu hatalıdır.

Tüm Reklamları Kapat

Triptofanın söz konusu uyku etkisine neden olabilmesi için, aç karna ve diğer hiçbir aminoasitle birlikte olmadan alınması gerekmektedir. Ancak hindi etinde, diğer aminoasitlerden de bol miktarda vardır. Ayrıca yemek olarak tüketildiğinde, hindi eti mideyi dolduracağı için triptofan kendine has etkiyi yaratamayacaktır. Dolayısıyla yemek içerisinde tüketilmesinin, uyku ile doğrudan hiçbir alakası yoktur. Ne kadar hindi eti yerseniz yiyin, triptofana bağlı bir uyku tetiklenmeyecektir. Ancak yediğiniz yiyeceği sindirebilmek için uyku ve ağırlık, her öğünden sonra olduğu gibi, çökebilir.

Ayrıca yaygın kanı, sanki sadece hindide triptofan varmış ve hatta en yüksek oranda hindide varmış gibi bir algı yaratmaktadır. Bu da tamamen hatalıdır. Tükettiğimiz tüm hayvansal proteinlerde triptofan bulunmaktadır ve hindide bulunan oran, diğer hayvansal proteinlere göre oldukça azdır bile... 100 gramında triptofan bulunma miktarını sıralayacak olursak:

  • Yumurta beyazı: 1000 mg
  • Atlantik morinası: 700 mg
  • Soya fasulyesi: 590 mg
  • Parmesan peyniri: 560 mg
  • Susam: 370 mg
  • Ayçiçeği tohumu: 300 mg
  • Domuz: 250 mg
  • Hindi: 240 mg
  • Tavuk: 240 mg
  • Biftek: 230 mg
  • Somon: 220 mg
  • Kuzu: 210 mg
  • Süt: 80 mg
  • Muz: 10 mg
Bu Makaleyi Alıntıla
Okundu Olarak İşaretle
13
0
  • Paylaş
  • Alıntıla
  • Alıntıları Göster
Paylaş
Sonra Oku
Notlarım
Yazdır / PDF Olarak Kaydet
Bize Ulaş
Yukarı Zıpla

İçeriklerimizin bilimsel gerçekleri doğru bir şekilde yansıtması için en üst düzey çabayı gösteriyoruz. Gözünüze doğru gelmeyen bir şey varsa, mümkünse güvenilir kaynaklarınızla birlikte bize ulaşın!

Bu içeriğimizle ilgili bir sorunuz mu var? Buraya tıklayarak sorabilirsiniz.

Soru & Cevap Platformuna Git
Bu İçerik Size Ne Hissettirdi?
  • Tebrikler! 6
  • Bilim Budur! 5
  • Mmm... Çok sapyoseksüel! 2
  • Güldürdü 1
  • Muhteşem! 0
  • İnanılmaz 0
  • Umut Verici! 0
  • Merak Uyandırıcı! 0
  • Üzücü! 0
  • Grrr... *@$# 0
  • İğrenç! 0
  • Korkutucu! 0
Kaynaklar ve İleri Okuma
  • C. Ballantyne. Does Turkey Make You Sleepy?. (21 Kasım 2007). Alındığı Tarih: 23 Eylül 2019. Alındığı Yer: Scientific American | Arşiv Bağlantısı
  • Mayo Clinic. Eosinophilia. (23 Eylül 2019). Alındığı Tarih: 23 Eylül 2019. Alındığı Yer: Mayo Clinic | Arşiv Bağlantısı
  • How Stuff Works. Is There Something In Turkey That Makes You Sleepy?. (7 Kasım 2007). Alındığı Tarih: 23 Eylül 2019. Alındığı Yer: How Stuff Works | Arşiv Bağlantısı
  • D. Mikkelson. Does Eating Turkey Make You Sleepy?. (6 Haziran 2003). Alındığı Tarih: 23 Eylül 2019. Alındığı Yer: Snopes | Arşiv Bağlantısı
  • L. Zamosky. The Truth About Tryptophan. (23 Eylül 2019). Alındığı Tarih: 23 Eylül 2019. Alındığı Yer: WebMD | Arşiv Bağlantısı
  • M. Zeppieri-Caruana. Know The Side Effects Of Tryptophan Supplements. (23 Eylül 2019). Alındığı Tarih: 23 Eylül 2019. Alındığı Yer: Love to Know | Arşiv Bağlantısı
  • A. M. Helmenstine. Why Thanksgiving Dinner Makes You So Sleepy. (19 Nisan 2019). Alındığı Tarih: 23 Eylül 2019. Alındığı Yer: Thought Co | Arşiv Bağlantısı
Tüm Reklamları Kapat

Evrim Ağacı'na her ay sadece 1 kahve ısmarlayarak destek olmak ister misiniz?

Şu iki siteden birini kullanarak şimdi destek olabilirsiniz:

kreosus.com/evrimagaci | patreon.com/evrimagaci

Çıktı Bilgisi: Bu sayfa, Evrim Ağacı yazdırma aracı kullanılarak 19/03/2024 07:36:05 tarihinde oluşturulmuştur. Evrim Ağacı'ndaki içeriklerin tamamı, birden fazla editör tarafından, durmaksızın elden geçirilmekte, güncellenmekte ve geliştirilmektedir. Dolayısıyla bu çıktının alındığı tarihten sonra yapılan güncellemeleri görmek ve bu içeriğin en güncel halini okumak için lütfen şu adrese gidiniz: https://evrimagaci.org/s/761

İçerik Kullanım İzinleri: Evrim Ağacı'ndaki yazılı içerikler orijinallerine hiçbir şekilde dokunulmadığı müddetçe izin alınmaksızın paylaşılabilir, kopyalanabilir, yapıştırılabilir, çoğaltılabilir, basılabilir, dağıtılabilir, yayılabilir, alıntılanabilir. Ancak bu içeriklerin hiçbiri izin alınmaksızın değiştirilemez ve değiştirilmiş halleri Evrim Ağacı'na aitmiş gibi sunulamaz. Benzer şekilde, içeriklerin hiçbiri, söz konusu içeriğin açıkça belirtilmiş yazarlarından ve Evrim Ağacı'ndan başkasına aitmiş gibi sunulamaz. Bu sayfa izin alınmaksızın düzenlenemez, Evrim Ağacı logosu, yazar/editör bilgileri ve içeriğin diğer kısımları izin alınmaksızın değiştirilemez veya kaldırılamaz.

Tüm Reklamları Kapat
Keşfet
Akış
İçerikler
Gündem
Bellek
Genel Görelilik
Maske Takmak
İklim Değişikliği
Bilim İnsanları
Kök Hücre
Antibiyotik
Mers
Araştırmacılar
Nükleer Enerji
Evrim Ağacı
Böcek Bilimi
Çekirdek
Siyah
Avcı
Temel
Gıda Güvenliği
Uterus
Çevre
Amerika Birleşik Devletleri
Çiçek
Film
Karar Verme
Kuş
Demir
Aklımdan Geçen
Komünite Seç
Aklımdan Geçen
Fark Ettim ki...
Bugün Öğrendim ki...
İşe Yarar İpucu
Bilim Haberleri
Hikaye Fikri
Video Konu Önerisi
Başlık
Gündem
Kafana takılan neler var?
Bağlantı
Kurallar
Komünite Kuralları
Bu komünite, aklınızdan geçen düşünceleri Evrim Ağacı ailesiyle paylaşabilmeniz içindir. Yapacağınız paylaşımlar Evrim Ağacı'nın kurallarına tabidir. Ayrıca bu komünitenin ek kurallarına da uymanız gerekmektedir.
1
Bilim kimliğinizi önceleyin.
Evrim Ağacı bir bilim platformudur. Dolayısıyla aklınızdan geçen her şeyden ziyade, bilim veya yaşamla ilgili olabilecek düşüncelerinizle ilgileniyoruz.
2
Propaganda ve baskı amaçlı kullanmayın.
Herkesin aklından her şey geçebilir; fakat bu platformun amacı, insanların belli ideolojiler için propaganda yapmaları veya başkaları üzerinde baskı kurma amacıyla geliştirilmemiştir. Paylaştığınız fikirlerin değer kattığından emin olun.
3
Gerilim yaratmayın.
Gerilim, tersleme, tahrik, taciz, alay, dedikodu, trollük, vurdumduymazlık, duyarsızlık, ırkçılık, bağnazlık, nefret söylemi, azınlıklara saldırı, fanatizm, holiganlık, sloganlar yasaktır.
4
Değer katın; hassas konulardan ve öznel yoruma açık alanlardan uzak durun.
Bu komünitenin amacı okurlara hayatla ilgili keyifli farkındalıklar yaşatabilmektir. Din, politika, spor, aktüel konular gibi anlık tepkilere neden olabilecek konulardaki tespitlerden kaçının. Ayrıca aklınızdan geçenlerin Türkiye’deki bilim komünitesine değer katması beklenmektedir.
5
Cevap hakkı doğurmayın.
Bu platformda cevap veya yorum sistemi bulunmamaktadır. Dolayısıyla aklınızdan geçenlerin, tespit edilebilir kişilere cevap hakkı doğurmadığından emin olun.
Ekle
Soru Sor
Sosyal
Yeniler
Daha Fazla İçerik Göster
Popüler Yazılar
30 gün
90 gün
1 yıl
Evrim Ağacı'na Destek Ol

Evrim Ağacı'nın %100 okur destekli bir bilim platformu olduğunu biliyor muydunuz? Evrim Ağacı'nın maddi destekçileri arasına katılarak Türkiye'de bilimin yayılmasına güç katın.

Evrim Ağacı'nı Takip Et!
Yazı Geçmişi
Okuma Geçmişi
Notlarım
İlerleme Durumunu Güncelle
Okudum
Sonra Oku
Not Ekle
Kaldığım Yeri İşaretle
Göz Attım

Evrim Ağacı tarafından otomatik olarak takip edilen işlemleri istediğin zaman durdurabilirsin.
[Site ayalarına git...]

Filtrele
Listele
Bu yazıdaki hareketlerin
Devamını Göster
Filtrele
Listele
Tüm Okuma Geçmişin
Devamını Göster
0/10000
Bu Makaleyi Alıntıla
Evrim Ağacı Formatı
APA7
MLA9
Chicago
Ç. M. Bakırcı. Hindi Eti Yemek, İnsanı Özellikle Uyuşuk Yapmaz!. (8 Ekim 2011). Alındığı Tarih: 19 Mart 2024. Alındığı Yer: https://evrimagaci.org/s/761
Bakırcı, Ç. M. (2011, October 08). Hindi Eti Yemek, İnsanı Özellikle Uyuşuk Yapmaz!. Evrim Ağacı. Retrieved March 19, 2024. from https://evrimagaci.org/s/761
Ç. M. Bakırcı. “Hindi Eti Yemek, İnsanı Özellikle Uyuşuk Yapmaz!.” Edited by Çağrı Mert Bakırcı. Evrim Ağacı, 08 Oct. 2011, https://evrimagaci.org/s/761.
Bakırcı, Çağrı Mert. “Hindi Eti Yemek, İnsanı Özellikle Uyuşuk Yapmaz!.” Edited by Çağrı Mert Bakırcı. Evrim Ağacı, October 08, 2011. https://evrimagaci.org/s/761.
ve seni takip ediyor

Göster

Şifrenizi mi unuttunuz? Lütfen e-posta adresinizi giriniz. E-posta adresinize şifrenizi sıfırlamak için bir bağlantı gönderilecektir.

Geri dön

Eğer aktivasyon kodunu almadıysanız lütfen e-posta adresinizi giriniz. Üyeliğinizi aktive etmek için e-posta adresinize bir bağlantı gönderilecektir.

Geri dön

Close