Hindi Eti Yemek, İnsanı Özellikle Uyuşuk Yapmaz!

Hindi Eti Yemek, İnsanı Özellikle Uyuşuk Yapmaz!
2 dakika
5,492 Okunma Sayısı
Notlarım
Reklamı Kapat

İddia

Eğer çok fazla hindi eti yersen, uyuşuk bir insan haline gelirsin, hareket edemezsin, mıymıy olursun.

Gerçek mi?

Sahte
Sahte

Gerçek Ne?

Hindi etinin uyuşukluk üzerinde gözle görülür bir etkisi bulunmamaktadır.

İddianın Kökeni

Bu mit, hindi etinde bulunan triptofan (tryptophan) isimli bir kimyasalın varlığından doğmuş ve yayılmıştır. Triptofan, vücudumuzun üretemediği, dışarıdan almamız gereken aminoasitlerden biridir. Aynı zamanda uyuşukluk ve uyku haline neden olan bir dizi kimyasal tepkimenin ham maddesidir. Vücudumuz triptofanı kullanarak niyasin ya da nikotinik asit olarak da bilinen B3 Vitamini'ni üretir (ayrıca B6 vitamini üretiminde de kullanılmaktadır). Bu vitamin de, vücudumuzda sakinleştirici bir etkisi olan ve uykuyu düzenleyen serotonin hormonunun salgılanmasına yarar. 

Bilgiler

1980'li yıllarda Amerikan Yiyecek ve İlaç Dairesi (FDA), o dönemde yapılan araştırmalara dayanarak triptofan desteği sağlayan ilaçların satışını yasaklamıştır. Çünkü aşırı triptofan tüketimi, vücudumuzun savunma sisteminde görev alan özinofil hücrelerinin abartılı sayılara ulaşmasına neden olmaktadır. Bu özinofillerin belli dokularda birikmesi de, sancılı kas ağrılarına ve spazmlara neden olmaktadır. Bu durum, aşırı hindi tüketiminin de benzer sonuçlar verebileceği fikrini doğurmuştur. Hele ki Şükran Günü gibi Hıristiyan bayramlarında aşırı hindi (ve genel olarak besin) tüketimi sonrası ağırlık çökmesi ve uykunun bastırması, sanki hindiye özel bir durum varmış gibi bir sanrı yaratmıştır.

Reklamı Kapat

Dünya Sağlık Örgütü, insan vücudunun kilogramı başına günde 3.5 miligram triptofan tüketimini sağlıklı sınır olarak belirlemektedir. Dolayısıyla 60 kilogramlık bir dişi günde en fazla 210 miligram, 80 kilogramlık bir erkek günde en fazla 280 miligram triptofan tüketebilir. Tabii bazı hastalık durumlarında (insomni gibi) günde 1 grama kadar ulaşan triptofan takviyesinde bulunulabilir. Hindinin 100 gramında 240 miligram triptofan olduğu için, hızlı bir şekilde sınırın aşıldığı düşüncesi yayılmıştır; ancak bu hatalıdır.

Triptofanın söz konusu uyku etkisine neden olabilmesi için, aç karna ve diğer hiçbir aminoasitle birlikte olmadan alınması gerekmektedir. Ancak hindi etinde, diğer aminoasitlerden de bol miktarda vardır. Ayrıca yemek olarak tüketildiğinde, hindi eti mideyi dolduracağı için triptofan kendine has etkiyi yaratamayacaktır. Dolayısıyla yemek içerisinde tüketilmesinin, uyku ile doğrudan hiçbir alakası yoktur. Ne kadar hindi eti yerseniz yiyin, triptofana bağlı bir uyku tetiklenmeyecektir. Ancak yediğiniz yiyeceği sindirebilmek için uyku ve ağırlık, her öğünden sonra olduğu gibi, çökebilir.

Ayrıca yaygın kanı, sanki sadece hindide triptofan varmış ve hatta en yüksek oranda hindide varmış gibi bir algı yaratmaktadır. Bu da tamamen hatalıdır. Tükettiğimiz tüm hayvansal proteinlerde triptofan bulunmaktadır ve hindide bulunan oran, diğer hayvansal proteinlere göre oldukça azdır bile... Örneğin her 100 gram yiyecek için yumurtadan 1000 miligram, Atlantik morinası gibi balıklardan 780 miligram, soya fasulyesinden 590 miligram, Parmesan peynirinden 560 miligram, ay çekirdeğinden 300 miligram, domuzdan 250 miligram, tavuktan 240 miligram, biftekten 230 miligram, somon balığından 220 miligram, kuzudan 210 miligram, sütten 8 miligram, patatesten 1 miligram triptofan almaktayız. 

Okundu Olarak İşaretle
Bu İçerik Size Ne Hissettirdi?
  • Tebrikler! 5
  • Bilim Budur! 2
  • Muhteşem! 0
  • Mmm... Çok sapyoseksüel! 0
  • Güldürdü 0
  • İnanılmaz 0
  • Umut Verici! 0
  • Merak Uyandırıcı! 0
  • Üzücü! 0
  • Grrr... *@$# 0
  • İğrenç! 0
  • Korkutucu! 0
Kaynaklar ve İleri Okuma
  • C. Ballantyne. Does Turkey Make You Sleepy?. (21 Kasım 2007). Alındığı Tarih: 23 Eylül 2019. Alındığı Yer: Scientific American | Arşiv Bağlantısı
  • Mayo Clinic. Eosinophilia. (23 Eylül 2019). Alındığı Tarih: 23 Eylül 2019. Alındığı Yer: Mayo Clinic | Arşiv Bağlantısı
  • How Stuff Works. Is There Something In Turkey That Makes You Sleepy?. (07 Kasım 2007). Alındığı Tarih: 23 Eylül 2019. Alındığı Yer: How Stuff Works | Arşiv Bağlantısı
  • D. Mikkelson. Does Eating Turkey Make You Sleepy?. (06 Haziran 2003). Alındığı Tarih: 23 Eylül 2019. Alındığı Yer: Snopes | Arşiv Bağlantısı
  • L. Zamosky. The Truth About Tryptophan. (23 Eylül 2019). Alındığı Tarih: 23 Eylül 2019. Alındığı Yer: WebMD | Arşiv Bağlantısı
  • M. Zeppieri-Caruana. Know The Side Effects Of Tryptophan Supplements. (23 Eylül 2019). Alındığı Tarih: 23 Eylül 2019. Alındığı Yer: Love to Know | Arşiv Bağlantısı
  • A. M. Helmenstine. Why Thanksgiving Dinner Makes You So Sleepy. (19 Nisan 2019). Alındığı Tarih: 23 Eylül 2019. Alındığı Yer: Thought Co | Arşiv Bağlantısı

Evrim Ağacı'na her ay sadece 1 kahve ısmarlayarak destek olmak ister misiniz?

Şu iki siteden birini kullanarak şimdi destek olabilirsiniz:

kreosus.com/evrimagaci | patreon.com/evrimagaci

Çıktı Bilgisi: Bu sayfa, Evrim Ağacı yazdırma aracı kullanılarak 28/09/2021 22:40:22 tarihinde oluşturulmuştur. Evrim Ağacı'ndaki içeriklerin tamamı, birden fazla editör tarafından, durmaksızın elden geçirilmekte, güncellenmekte ve geliştirilmektedir. Dolayısıyla bu çıktının alındığı tarihten sonra yapılan güncellemeleri görmek ve bu içeriğin en güncel halini okumak için lütfen şu adrese gidiniz: https://evrimagaci.org/s/761

İçerik Kullanım İzinleri: Evrim Ağacı'ndaki yazılı içerikler orijinallerine hiçbir şekilde dokunulmadığı müddetçe izin alınmaksızın paylaşılabilir, kopyalanabilir, yapıştırılabilir, çoğaltılabilir, basılabilir, dağıtılabilir, yayılabilir, alıntılanabilir. Ancak bu içeriklerin hiçbiri izin alınmaksızın değiştirilemez ve değiştirilmiş halleri Evrim Ağacı'na aitmiş gibi sunulamaz. Benzer şekilde, içeriklerin hiçbiri, söz konusu içeriğin açıkça belirtilmiş yazarlarından ve Evrim Ağacı'ndan başkasına aitmiş gibi sunulamaz. Bu sayfa izin alınmaksızın düzenlenemez, Evrim Ağacı logosu, yazar/editör bilgileri ve içeriğin diğer kısımları izin alınmaksızın değiştirilemez veya kaldırılamaz.

Reklamı Kapat
Size Özel
İçerikler
Instagram
Sıcaklık
Evrimsel Süreç
Şempanze
Kanıt
Kalori
Mars
Biyoloji
Psikiyatri
Tahmin
Çevre
Nöron Hücresi
Beyin
Coğrafya
Lgbt
Savaş
Kök Hücre
Şüphecilik
Makina
Kadın
Sağlık Örgütü
Madde
Sinir Hücresi
Fosil
Dağılım
Görüş
Daha Fazla İçerik Göster
Evrim Ağacı'na Destek Ol
Evrim Ağacı'nın %100 okur destekli bir bilim platformu olduğunu biliyor muydunuz? Evrim Ağacı'nın maddi destekçileri arasına katılarak Türkiye'de bilimin yayılmasına güç katmak için hemen buraya tıklayın.
Popüler Yazılar
30 gün
90 gün
1 yıl
EA Akademi
Evrim Ağacı Akademi (ya da kısaca EA Akademi), 2010 yılından beri ürettiğimiz makalelerden oluşan ve kendi kendinizi bilimin çeşitli dallarında eğitebileceğiniz bir çevirim içi eğitim girişimi! Evrim Ağacı Akademi'yi buraya tıklayarak görebilirsiniz. Daha fazla bilgi için buraya tıklayın.
Etkinlik & İlan
Bilim ile ilgili bir etkinlik mi düzenliyorsunuz? Yoksa bilim insanlarını veya bilimseverleri ilgilendiren bir iş, staj, çalıştay, makale çağrısı vb. bir duyurunuz mu var? Etkinlik & İlan Platformumuzda paylaşın, milyonlarca bilimsevere ulaşsın.
Podcast
Evrim Ağacı'nın birçok içeriğinin profesyonel ses sanatçıları tarafından seslendirildiğini biliyor muydunuz? Bunların hepsini Podcast Platformumuzda dinleyebilirsiniz. Ayrıca Spotify, iTunes, Google Podcast ve YouTube bağlantılarını da bir arada bulabilirsiniz.
Yazı Geçmişi
Okuma Geçmişi
Notlarım
İlerleme Durumunu Güncelle
Okudum
Sonra Oku
Not Ekle
Kaldığım Yeri İşaretle
Göz Attım

Evrim Ağacı tarafından otomatik olarak takip edilen işlemleri istediğin zaman durdurabilirsin.
[Site ayalarına git...]

Filtrele
Listele
Bu yazıdaki hareketlerin
Devamını Göster
Filtrele
Listele
Tüm Okuma Geçmişin
Devamını Göster
0/10000

Göster

Şifremi unuttum Üyelik Aktivasyonu

Göster

Şifrenizi mi unuttunuz? Lütfen e-posta adresinizi giriniz. E-posta adresinize şifrenizi sıfırlamak için bir bağlantı gönderilecektir.

Geri dön

Eğer aktivasyon kodunu almadıysanız lütfen e-posta adresinizi giriniz. Üyeliğinizi aktive etmek için e-posta adresinize bir bağlantı gönderilecektir.

Geri dön

Close
Geri Bildirim Gönder
Reklamsız Deneyim

Evrim Ağacı'nın çalışmalarına Kreosus, Patreon veya YouTube üzerinden maddi destekte bulunarak hem Türkiye'de bilim anlatıcılığının gelişmesine katkı sağlayabilirsiniz, hem de site ve uygulamamızı reklamsız olarak deneyimleyebilirsiniz. Reklamsız deneyim, Evrim Ağacı'nda çeşitli kısımlarda gösterilen Google reklamlarını ve destek çağrılarını görmediğiniz, daha temiz bir site deneyimi sunmaktadır.

Kreosus

Kreosus'ta her 10₺'lik destek, 1 aylık reklamsız deneyime karşılık geliyor. Bu sayede, tek seferlik destekçilerimiz de, aylık destekçilerimiz de toplam destekleriyle doğru orantılı bir süre boyunca reklamsız deneyim elde edebiliyorlar.

Kreosus destekçilerimizin reklamsız deneyimi, destek olmaya başladıkları anda devreye girmektedir ve ek bir işleme gerek yoktur.

Patreon

Patreon destekçilerimiz, destek miktarından bağımsız olarak, Evrim Ağacı'na destek oldukları süre boyunca reklamsız deneyime erişmeyi sürdürebiliyorlar.

Patreon destekçilerimizin Patreon ile ilişkili e-posta hesapları, Evrim Ağacı'ndaki üyelik e-postaları ile birebir aynı olmalıdır. Patreon destekçilerimizin reklamsız deneyiminin devreye girmesi 24 saat alabilmektedir.

YouTube

YouTube destekçilerimizin hepsi otomatik olarak reklamsız deneyime şimdilik erişemiyorlar ve şu anda, YouTube üzerinden her destek seviyesine reklamsız deneyim ayrıcalığını sunamamaktayız. YouTube Destek Sistemi üzerinde sunulan farklı seviyelerin açıklamalarını okuyarak, hangi ayrıcalıklara erişebileceğinizi öğrenebilirsiniz.

Eğer seçtiğiniz seviye reklamsız deneyim ayrıcalığı sunuyorsa, destek olduktan sonra YouTube tarafından gösterilecek olan bağlantıdaki formu doldurarak reklamsız deneyime erişebilirsiniz. YouTube destekçilerimizin reklamsız deneyiminin devreye girmesi, formu doldurduktan sonra 24-72 saat alabilmektedir.

Diğer Platformlar

Bu 3 platform haricinde destek olan destekçilerimize ne yazık ki reklamsız deneyim ayrıcalığını sunamamaktayız. Destekleriniz sayesinde sistemlerimizi geliştirmeyi sürdürüyoruz ve umuyoruz bu ayrıcalıkları zamanla genişletebileceğiz.

Giriş yapmayı unutmayın!

Reklamsız deneyim için, maddi desteğiniz ile ilişkilendirilmiş olan Evrim Ağacı hesabınıza üye girişi yapmanız gerekmektedir. Giriş yapmadığınız takdirde reklamları görmeye devam edeceksinizdir.

Destek Ol
Sizi Takip Ediyor

Devamını Oku
Evrim Ağacı Uygulamasını
İndir
Chromium Tabanlı Mobil Tarayıcılar (Chrome, Edge, Brave vb.)
İlk birkaç girişinizde zaten tarayıcınız size uygulamamızı indirmeyi önerecek. Önerideki tuşa tıklayarak uygulamamızı kurabilirsiniz. Bu öneriyi, yukarıdaki videoda görebilirsiniz. Eğer bu öneri artık gözükmüyorsa, Ayarlar/Seçenekler (⋮) ikonuna tıklayıp, Uygulamayı Yükle seçeneğini kullanabilirsiniz.
Chromium Tabanlı Masaüstü Tarayıcılar (Chrome, Edge, Brave vb.)
Yeni uygulamamızı kurmak için tarayıcı çubuğundaki kurulum tuşuna tıklayın. "Yükle" (Install) tuşuna basarak kurulumu tamamlayın. Dilerseniz, Evrim Ağacı İleri Web Uygulaması'nı görev çubuğunuza sabitleyin. Uygulama logosuna sağ tıklayıp, "Görev Çubuğuna Sabitle" seçeneğine tıklayabilirsiniz. Eğer bu seçenek gözükmüyorsa, tarayıcının Ayarlar/Seçenekler (⋮) ikonuna tıklayıp, Uygulamayı Yükle seçeneğini kullanabilirsiniz.
Safari Mobil Uygulama
Sırasıyla Paylaş -> Ana Ekrana Ekle -> Ekle tuşlarına basarak yeni mobil uygulamamızı kurabilirsiniz. Bu basamakları görmek için yukarıdaki videoyu izleyebilirsiniz.

Daha fazla bilgi almak için tıklayın