Merhaba
Aslında maddelerin tadı diye bir şey yoktur. Tat duyusu sizin dilinizdeki reseptörlerin uyarılması ile oluşur. Ekşi acı tatlı tuzlu ve lezzetli olmak üzere beş çeşit reseptörümüz vardır. Maddeler bu reseptörleri farklı oranlarda uyararak karmaşık bir tat duyusu oluştururlar.
Ancak konu sadece tatla bitmez bizim algıladığımız lezzetin bir kısmı da koku duyusu sayesinde beynimizin tat ve koku kimyasını birleştirerek işlediği sonuçla ortaya çıkar.
Biz bir şeyin tadına bakmıyor olsaydık hiçbir şeyin tadı olmazdı yani. Tat duyusunu iyi anlamanın en iyi yolu renk duyusuna benzer. Bunun karmaşık ve zor bir konu olduğunu ve size kolayca aktaramayacağım bilmenizi istiyorum. Ancak bunlar birer algıdır siz bunları bu şekilde algıladığınız için size böyle gelir. Bu nedenle her yemek ya da her neyse herkese aynı derecede keyifli gelmez. Her renk herkes tarafından aynı biçimde hoşlanılmaz.çünkü bu algılar insanın beyninde bireysel olarak oluşturdukları algılardır. Tahmin ediyorum ki duymak istediğiniz cevap bu değildi ama gerçek bu şekilde.
Kaynaklar
- Jonathan silvertown. (2021). Darwin’le Akşam Yemeği.
