Aydan hanım merhaba
evet bu durumda sorunuzu tam olarak anlamamışım gibi görünüyor kusura bakmayın. %100 doğrulukla bir cevap vermek mümkün değil gibi görünüyor. Ancak bunun bizim evrimsel süreçlerimizle ilgisi var. Biz yüksek zekamızla doğal olmayan gıdalar ürettiğimiz için yapay gıdalara farklı reaksiyonlar verebiliyoruz. Ancak doğal gıdalarda bize evrimsel süreçler yol gösteriyor. Örneğin karbonhidratlar yüksek enerjiyi kolayca sağladıkları için organizmamız tarafından tercih ediliyorlar bu nedenle tüm insanlar bu tadı sevecek şekilde evrilmişler. Ekşide neden yüzümüzü buruşturdunuz konusunun evrimsel kökenini bilmiyorum bilmiyorum ancak tuzlu yemeyi vücudumuzun tuz açığını tamamlamak için beynimizin yönlendirdiğini biliyorum. Tabi bu beynimiz bilinçaltı beynimiz biz bunu düşünerek yapmıyoruz. Protein ve yaglari tüketme hevesiniz de sanıyorum etobur olduktan sonra farklılaşmış. Bu temel tercih algılar aynı Ojinden evrimleştiğiz için hemen hemen bir çok insan için aynı. Oysa yapay besinler için hiç böyle bir genelleme yapamayız burada beynimizin bilişsel seçimleriden başlayarak bizi kandırbilecek pek çok yalancı lezzet moleküllerine kadar geniş bir yelpaze çıkar karşımıza referans verdığin kitabı okursanız tam bu sorularınızla ilgili ilgili bir yazılmış bir kitap
Kaynaklar
- Jonathan silvertown. Darwin’le Akşam Yemeği.