Evrim Ağacı
/evrimagaci.org/public/images/icons/flame-emoji.gif){kind=icon}
/evrimagaci.org/public/images/agora-icon.png){kind=icon}
/profile/f4df3161-848a-40ab-a5ce-f9b1f3b4273c.jpeg){kind=small}
NATO ve Soğuk Savaş Hafızası: Tarihsel Anlatıların İttifak Kimliğine Etkisi
Giriş
/old/profile_images/2d1a9661b04390745821aa457a4582f1.jpg){kind=small}
/profile/ebf0ac98-ce08-428f-b497-22b492be77a7.jpeg){kind=small}
/profile/253c3479-96c1-432b-a7b5-0b7c64b292f9.jpeg){kind=small}
Asitlik Aslında Neyi Ölçer?
Zeytinyağında "asitlik" olarak bilinen değer, teknik adıyla serbest yağ asidi (SYA) içeriğidir. Bu değer, yağın kimyasal düzeyde ne kadar bozunduğunu gösterir. Zeytinler hasat edildikten sonra bekletilirse, ezilirse ya da yüksek sıcaklıkta işlenirse, trigliserit molekülleri parçalanmaya başlar ve serbest yağ asitleri açığa çıkar. Bu süreç ne kadar hızlı gerçekleşirse asitlik o kadar yükselir.[1][2]
/old/profile_images/2163adb70a008bc45342cd31650faca6.jpg){kind=small}
Hiç araba kullanırken bir süre yolu nasıl geçtiğinizi hatırlamadığınız oldu mu?
Ya da bazen kendinizi sanki dışarıdan izliyormuş gibi hissettiniz mi?
Evrim Ağacı'nın %100 okur destekli bir bilim platformu olduğunu biliyor muydunuz? Evrim Ağacı'nın maddi destekçileri arasına katılarak Türkiye'de bilimin yayılmasına güç katın.
/evrimagaci.org/public/images/logo-50.png){kind=logo}
/content/c98eaeab-3bfe-4713-babc-18e75e3badbe.jpeg)
/old/content_media/b74fd9a7ce33944f54594c7e7145962e.png)
/content/cbb9c3fb-8a01-4b18-b4e8-cea71bf38bb2.jpeg)
/content/ad5d705f-e1c6-4359-b083-f577de68e339.jpeg)
/content/7141a4e5-7d6f-4bef-9593-26e15c8db9df.jpeg)