Vücudun toksinlere karşı savunma mekanizması vardır. Ancak paketli gıda tüketimi bu alımı büyük ölçüde arttırdığından canlıların henüz böyle bir gelişmiş bağışıklığa sahip değil. Aynı zamanda koruyucu maddelerin çoğu yağda çözündüğünden vücutta atılması daha zordur. Bunun yerine ince bağırsaktan lenf kanallarına yağ içerisinde geçer. Bundan dolayı vücutta birikimi bir hayli artar. Metal birikimi ise kana karışan alüminyum gibi metallerin böbrek tarafından iyi süzülememesi bu metalin kan ile taşınarak beyinde birikmesine ve Alzheimer oluşmasına yol açar.[1]
Doğal seçilim ile daha iyi bir toksin ayıklama sistemine sahip olmamız biraz zor gözüküyor. Çünkü 100-200 yıl gibi bir süre zarfında üretilmiş bu koruyucu katkı maddeler evrim için küçük bir zaman aralığı olarak kalıyor. Böyle bir sorunu insanoğlu evrimsel bir yol ile değil daha sağlıklı beslenme planlarıyla aşmalı. Çünkü bu maddelerin birden fazla zarara yol açması doğal seçilimi bu kompleks konuda işlevsiz bırakıyor.
Kısacası, zaten vücut toksin arındırma sistemine sahip. Ancak artan bu miktara adapte olabilmesi için çok uzun yıllar gerekiyor. Bundan dolayı canlılar doğal seçilimi beklemek yerine daha alternatif besinler tercih etmelidir.
Kaynaklar
- Özgür Akman, Sema Atasever, Ecem Güçlü, Gözde Gümüş, et al. Alüminyum Ve İnsan. Alındığı Tarih: 20 Mayıs 2025. Alındığı Yer: tip.baskent | Arşiv Bağlantısı
