İki şekilde de gelişir. Basit bir örnek olarak ülkemizdeki misafirlerin restoranlarına uğramaktan hoşlanmayız, yemekleri ve sosları bize farklı gelir ve bunu sevmeyiz.
Bu psikolojiktir, bir önyargıdır. Tat tomurcukları dil haritasının ima ettiği gibi kesin bir şekilde özelleşmemiş olabilirken, bazılarının bazı kimyasallara diğerlerinden daha güçlü tepki verir. Örneğin, bazıları tuza daha çok tepki verirken, diğerleri acıya veya tatlıya daha fazla tepki verir. Bu dil haritamızla alakalıdır. Psikolojik olarak ise yetiştiğimiz bölgeye bağlı. Doğudaki insanlar acıya alıştıklarından acıya pek tepki vermezler ama batıdaki insanlar acıyı çok fazla hisseder gibi.
Damak tadımızın olmasının esas sebebi, yemeklerin yutulmasını teşvik etmek ve potansiyel zehir veya toksinlerin tüketimini önlemektir. İnsanlar da dahil olmak üzere hayvanların tat tercihleri geliştirdiğine şüphe yoktur. Yani, belirli yiyecek türlerini başkalarına tercih edeceklerdir. İlginç bir şekilde, tat tercihi çoğu zaman vücut ihtiyaçları ile bağlantılı olarak değişir. Yiyecek tercihleri ve tiksintileri tat duygusunu içerir, ancak bu fenomenler kesinlikle merkezi sinir sistemi aracılığıyla gerçekleşir.
Kaynaklar
- Yazar Yok. Vivo. (9 Ağustos 2020). Alındığı Tarih: 9 Ağustos 2020. Alındığı Yer: Bağlantı | Arşiv Bağlantısı
- Yazar Yok. Ecpi University. (9 Ağustos 2020). Alındığı Tarih: 9 Ağustos 2020. Alındığı Yer: Bağlantı | Arşiv Bağlantısı