Su ya da bilimsel adıyla Dihidrojen Monoksit, 2 hidrojen atomundan ve 1 oksijen atomundan oluşan bir bileşiktir. Normal şartlar altında Suyun kaynama noktası 100°C ya da 212 °F veya 373°K'dir. Buzun (katı su) erime noktası ise 0 °C ya da 32 °F veya 273°K'dir. Sorunuza gelecek olursak, Suyun sıcaklığı 100 °C'ye ulaştığı zaman su kaynamaya başlar. Birbirine en çok karıştırılan kavramlardan bazıları ise buharlaşma ve kaynamadır. Buharlaşma, herhangi bir sıcaklıkta kinetik enerjisi yüksek olan taneciklerin tanecikler arası çekim kuvvetini yenerek sıvıdan gaz hâline dönmesidir. Kaynama ise saf maddelerde belli sıcaklıkta gerçekleşir. Yani kaynama ve buharlaşma arasındaki en temel fark kaynama sadece belli bir sıcaklıkta gerçekleşir ancak buharlaşma her sıcaklıkta gerçekleşebilir. Gaz hâlindeki bir maddenin ısı vererek sıvıya dönüşmesi ise "yoğuşma" olarak adlandırılır. Yani su buharı çevresine ısı vererek tekrar suya dönüşebilir. Mesela aynaların buğulanması yoğuşmaya örnektir. Ayrıca ek olarak suyun kaynama noktası ve yoğuşma noktası birbirine eşit ve 100°C'dir. Çünkü su 100°C'de kaynar, su buharı 100°C'de yoğuşur.
Umarım yardımcı olabilmişimdir. İyi günler dilerim :)