Her meyve suyunun içindeki şekeri tüketen bakteriler alkol üretir bu bakteriler her yerde olduğundan dolayı o kutunun içindeki bakteriler oradaki şekeri tüketerek alkole dönüştürür ve tabii ki bu çok çok düşük bir orandır ama meyve suyu uzun süre bu bakterilere maruz kalırsa bu bakteriler içerideki şekeri geçen süre boyunca yavaş yavaş alkole çevireceğinden ne kadar uzun süre tüketilmezse içindeki alkol miktarı da o kadar artacaktır
Kaynaklar
- G. özata. Fermantasyon Nedir? Fermante Olmuş Yiyecekler, İnsansı Evrimine Nasıl Yön Verdi? - Evrim Ağacı. (1 Eylül 2020). Alındığı Tarih: 23 Şubat 2026. Alındığı Yer: Evrim Ağacı | Arşiv Bağlantısı