Evrimleşme akıllı bir dizayn sonucu oluşmaz. Her yeni nesil bir öncekinden çok küçük farklılıklar taşır, bu farklılıklar bazılarının içinde yaşadığı çevreye uygun olanların hayatta kalma, dolayısıyla üreme ihtimalleri olanları daha çok yardımcı olur, böylelikle evrimleşmeleri çevresel adaptasyonun olduğu yöne doğru evrilir. Zamanla canlılar çevrelerine o kadar iyi adapte olur ki dıştan bakınca planlanmış bir dizaynın ürünüymüş gibi izlenir verir.
Evet, acı biberleri insanlar (ve tüm memeliler) yemekte zorlanır çünkü içinde bulunan kapsaisin, sıcağı algılıyan sensörlere yapışır ve canlıda yanma hissi oluşturur ama gerçekte ne bir sıcaklık nede bir yanma vardır. Vücut bu sinyali gerçek zannettiği için vücudu soğutmak ve acıyı dindirmek için çapa sarfeder. O yüzden terleriz yerken. Aynı zamanda vücudun acı olma ihtimaline karşı salgıladığı doğal ağrı kesici hormon hoşumuza gider. O yüzden çoğu insan ağzında, boğazında yanma hissi olsa bile yinede zevk alma hissi için yer.
Kuşların dişleri yoktur (biberin çekirdeklerini çiğnemezler) ve kapsaisini algılayan sensörleride bulunmaz o yüzden zevkle tüketirler ve tohumları yayarlar. Kapsaisinin acı bibere ekstra bir avantajı daha vardır. Bitkinin sürekli mücadele ettiği böcekler, parazitler kapsaisini sevmezler.[1]
Kaynaklar
- P. S. Westreich. Why Did Hot Peppers Evolve? - Sharing Science - Medium. (1 Temmuz 2020). Alındığı Yer: Medium | Arşiv Bağlantısı
