Su kaynama noktası, basınca bağlı olarak değişir. Deniz seviyesinde (yaklaşık 1 atmosfer basınçta) suyun kaynama noktası 100°C'dir. Ancak, yükseklik arttıkça atmosfer basıncı azalır ve su daha düşük sıcaklıklarda kaynar. 31 metre yükseklikte, basınç çok az değişir çünkü bu yükseklik deniz seviyesine oldukça yakındır. Yani, bu yükseklikteki basınç değişikliği, suyun kaynama noktasında çok büyük bir değişiklik yaratmaz. Ancak, daha yüksek irtifalarda bu değişiklik daha belirgin hale gelir. Bu nedenle, 31 metre yükseklikte suyun kaynama noktası yaklaşık olarak 99.9°C civarında olacaktır.
30 gün
90 gün
1 yıl
