Ben liseye giden bir öğrenciyim ve yemekhanede şap katılıyor. Bu yasal mı, sağlıkla zararı var mıdır? Fazla kullanılması kısırlık yapıyormuş. Bu bilgi doğru mu?

Şap, genellikle alüminyum sülfat ya da potasyum alüminyum sülfat adıyla bilinen bir maddedir. Su arıtımında ve bazı gıda işlemlerinde geçmişte kullanılmış olsa da, doğrudan yemeklere katılması normal ve kabul edilebilir bir uygulama değildir. Şap alüminyum içerdiği için insan sağlığı üzerinde bazı olumsuz etkiler oluşturabilir. Yüksek miktarda ve uzun süreli alındığında, alüminyumun vücutta birikmesi beyin fonksiyonlarını etkileyebilir, hatta bazı çalışmalarda Alzheimer hastalığıyla ilişkilendirildiği görülmüştür. Ayrıca böbrek hastaları için alüminyum oldukça zararlıdır. Bazı kaynaklarda fazla şap kullanımının kısırlık yaptığı iddia edilse de, bu konuda kesin bilimsel kanıtlar yoktur. Ancak hayvanlar üzerinde yapılan bazı çalışmalarda aşırı alüminyumun üreme sistemi üzerinde olumsuz etkileri gözlemlenmiştir. Bu da şapın dikkatle kullanılması gereken bir madde olduğunu gösterir. Türkiye’de okul yemeklerinde kullanılacak tüm maddeler Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olmalıdır. Şap ise gıda katkı maddesi olarak onaylı bir madde değildir. Bu nedenle yemeklerde kullanılması hem sağlık açısından riskli hem de yasalara aykırıdır. Eğer okul yemekhanesinde gerçekten şap kullanılıyorsa, bu durumun mutlaka yetkililere bildirilmesi gerekir.