İki ülke, iki restoran, tek bir vizyon. Gabriela Cámara'nın Mexico City'deki ünlü restoranı Contramar'da güler yüzlü ve üniformalı garsonlar, son yirmi dört saat içinde tutulmuş taze ve yerel deniz ürünlerinden oluşan menü kadar müşterilerin sevgisini kazanmış durumda. Tüm çalışanlar kendilerini geniş bir ailenin parçası olarak görüyor. Öte yandan San Francisco'daki Cala'da ise Cámara; aralarında eski mahkûmların ve madde bağımlılarının da bulunduğu, farklı geçmiş ve kültürlerden gelen, bu işi bireysel anlamda gelişmek için önemli bir fırsat olarak gören kişileri istihdam ediyor. İki Mutfağın Hikâyesi, bir restoranın insanlara hem saygınlık kazandıran hem de topluluk bilinci aşılayan bir mekâna nasıl dönüşebileceğini inceliyor.
İki ülke, iki restoran, tek bir vizyon. Gabriela Cámara'nın Mexico City'deki ünlü restoranı Contramar'da güler yüzlü ve üniformalı garsonlar, son yirmi dört saat içinde tutulmuş taze ve yerel deniz ürünlerinden oluşan menü kadar müşterilerin sevgisini kazanmış durumda. Tüm çalışanlar kendilerini geniş bir ailenin parçası olarak görüyor. Öte yandan
... Daha fazla göster
Evrim Ağacı
/mi/ac90609e-54ef-4036-baee-42998c257697.jpeg)
/evrimagaci.org/public/images/logo-50.png){kind=logo}
/evrimagaci.org/public/images/agora-icon.png){kind=icon}
/person/default.jpg)
/person/fa61f06f-4a31-4496-b30c-0f66b080fa13.jpeg)