"acı çekmiyor" demek biraz magazinel olmuş. Uluslararası bir kongrede sunacaklarını taahhüt etmişler, uluslararası bir yayın yaparlar ve tartışma oluşturursa o zaman anlamlı olur, yayında da "stresi azaltıyor/düşürüyor" şeklinde bir ifade kullanacaklardır tahmin ediyorum.
Hayvan kesiminde kesim öncesi transport, bayıltarak veya bayıltmadan kesim, bayıltılacak ise hangi metod (elektrik, gaz, mikrodalga, mekanik bayıltma vs..), bayıltmanın kanatmaya etkisi gibi konular uzun zamandır tartışılıp çalışılıyor. ABD'de bayıltmada elektrik tercih edilirken AB mekanik bayıltmayı hayvan refahı açısından uygun buluyor. Islami yöntemlerde bayıltma tercih edilmiyor ve bunun kanatmayı kolaylaştırıp acıyı düşürdüğü savunuluyor.
Kurbanlık koyunlar kesim yerine son anda değil daha önce getirilip alıştırıldıkları ve kesimden önce aç bırakılmadıkları için endüstriyel hayvancılık pratiklerine göre daha az stres yaşıyor olabilirler. Linkte bu konuda bir derleme de bulabilirsiniz.
Deli dana yani Bovine Spongiform Encepalopathy (BSE) ise prion proteinlerinden kaynaklanan bir hastalık, kesimle bağlantı kurmak güç.
Kaynaklar
- A. A. Fouad. Helal Kesim Ile Kesimhane Kesimi Karşılaştırması. (5 Temmuz 2019). Alındığı Tarih: 22 Temmuz 2021. Alındığı Yer: | Arşiv Bağlantısı
