İçerikler - Sayfa 205

Vitaminler, vücudun normal işleyişini sürdürebilmesi için gerekli olan organik bileşiklerdir. Bu bileşikler, vücut tarafından yeterli miktarda sentezlenemediğinden diyet yoluyla alınmalıdır. Vitaminler büyüme, gelişme, bağışıklık fonksiyonları ve enerji üretimi gibi birçok biyokimyasal süreçte hayati rol oynar. Bu makalede vitaminlerin uçuculuğu, besinlerdeki vitamin değerlerinin zamanla nasıl değiştiği ve vitamin kayıplarını engellemek için yapılması gerekenler ele alınacaktır.^[1]

Vitaminlerin uçuculuğu, kimyasal yapılarına ve fiziksel özelliklerine bağlı olarak değişkenlik gösterir. Genel olarak vitaminler uçucu değildir; ancak, bazı vitaminler ışığa, oksijene, sıcaklığa ve neme karşı hassas olup bu faktörlere maruz kaldıklarında bozulabilirler.

Boston Koleji'nden araştırmacıların Science dergisinde yayınladıkları rapora göre tarih öncesinde buzullarla kaplandıktan sonra yakın zamanda yüzeye çıkarılan kayalar, tropik buzulların 11.700 yıldan daha uzun bir dönemdeki en küçük boyutları gördüğünü gösteriyor.^[1] Bu durum, tropiklerin Holosen çağının başlarında son görülen sınırların ötesine geçtiğini ortaya koyuyor.

Bilim insanları, Dünya'nın ekvatorunu çevreleyen bu bölgelerde sıcaklıklar yükseldikçe buzulların eriyeceğini veya geri çekileceğini öngörmüşlerdi. Boston Koleji'nde Yer ve Çevre Bilimleri Doçenti olan Jeremy Shakun, çalışmada And Dağları'ndaki dört buzula bitişik kaya örneklerini analiz ettiklerinde buzulların geri çekilmesinin çok daha hızlı gerçekleştiğini ve çağlar arası endişe verici bir dönüm noktasını çoktan geçtiğimizi gördüklerini söylüyor. Paleoiklimbilimci ve makalenin ortak yazarı Shakun şöyle anlatıyor:

Penguenler uçamaz. Kanatları tamamen işlevsiz bir süs gibi görünse de bu uzuvlar aslında evrimsel tarihlerinde daha büyük bir rol oynadı. Pakudyptes hakataramea adlı fosil bir penguen türü, nesli tükenmiş penguenler ile günümüzde yaşayanlar arasında geçiş türü görevi görerek evrimsel bir boşluğu dolduruyor. Journal of the Royal Society of New Zealand dergisinde yayınlanan bir çalışmaya göre fosilin bazı kemikleri, penguenlerin hızlı yüzücü olmalarına katkı sağlamak için evrimleştiğini gösteriyor.^[1]

Pakudyptes, günümüzden yaklaşık 24 milyon yıl önce şimdi Yeni Zelanda'nın Güney Adası'na denk gelen bölgede yaşamıştır. Çok küçüktü, yaklaşık olarak günümüzde yaşayan korora olarak da bilinen küçük mavi penguen aynı boyutta olan Pakudyptes, sadece 25 santimetre boyu ve yaklaşık 1 kilogram kütlesi ile oldukça ufak bir tür olarak Dünya üzerinde yaşadığı bilinen en küçük penguen türleri arasında yer alıyor.

Columbia Üniversitesi Mailman Halk Sağlığı Okulu ve Butler Columbia Yaşlanma Merkezi'nden bir çalışma, aile üyesi gibi yakın birini kaybetmenin daha hızlı yaşlanmaya neden olabileceğini gösteriyor.

JAMA Network Open dergisinde yayınlanan çalışma; ebeveynini, partnerini, kardeşini veya çocuğunu kaybeden kişilerin, bu tür kayıplar yaşamayanlara kıyasla daha yaşlı biyolojik yaş belirtileri gösterdiğini ortaya koydu.

Bask Üniversitesi Döngüsel Ekonomi, İşletme Performansı ve Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine Ulaşma Araştırma Grubu tarafından yapılan bir çalışma, enerji şirketlerinin faaliyetleri sonucunda biyoçeşitliliğe verdikleri zararın %47'sini gizlediğini ortaya koyuyor. Çalışma, Journal of Behavioral and Experimental Finance dergisinde yayınlandı.^[1]

Araştırmacılar, Avrupa Birliği'nin ortak para birimi Euro'yu kullanan ülkelerdeki 30 büyük enerji şirketiyle ilgili toplam 47 olayı inceledi. Bu olaylar arasında ormansızlaşma, kuşların elektrik hatlarına çarparak ölmesi ve habitat tahribatı gibi vakalar yer alıyordu. İncelenen bu olayların 22'sine, ilgili şirketlerin sürdürülebilirlik raporlarında hiç değinilmemişti. Çalışmanın yazarı şöyle anlatıyor: