Merhabalar,

Öncelikle ölen bir hayvanın neden öldüğü kısmı önemli, bir hastalık sebebi ile öldüyse hayvanın etini yemek insanda viral hastalıklara neden olabilir bu yüzden kontrolü sağlanmamış bir hayvanın zoonoz (hayvanlardan insanlara bulaşan hastalıklar) bir durum yaratması riski vardır. Ek olarak ölen hayvanın bir yara kaynaklı ya da parazit kaynaklı bir ölüm ise aynı şekilde insan ölü hayvanın etini tükettiği zaman parazit kapma durumu gerçekleşebilir, bu durum aynı şekilde hayvanın etinin bozularak üzerinde kurtlanmalar başlamasıyla da kaynaklanabilir. Ancak doğada, doğal sebeplerden dolayı ölmüş bir hayvan yeni ölmüş, kurtlanma başlamamış, ve kontroller sonucu parazit ya da bir hastalık taşımıyor ya da bir hastalık sebebi ile ölmemiş ise ve bu hayvan insan bünyesince tüketilebilir bir hayvan ise yenmesinde sorun yoktur.

Yukarıda yazdığım yazıyı derslerini aldığım veterinerlik bölümünden edindiğim bilgilere dayanarak yazdım. Bir yanlışım var ise düzeltiniz.

Saygılarımla.

Doğal sebeplerden ölmüş, herhangi bir hastalık şüphesi taşımayan hayvan ölümünün üzerinden uzun zaman geçmemiş ve eğer soğukta muhafaza edilmiş ise etini tüketmek mümkün olabilir. Fakat ölü oda sıcaklığında veya daha sıcak bir havada beklerse artık kan dolaşımı durmuş olduğundan kas ve organlarda bakteriyel üremeler başlar, kan otoliz olur ve bu ortamda bakteri ve bakteri toksinleri yayılır. Bu durumda toksisite artar ve ette çürüme başlar. Böyle bir etin tüketilmesi de insan sağlığına zararlıdır.

Canlı bünyesinde, özellikle kan içinde binlerce mikro organizma bulunmaktadır.Canlılık bu organizmaların faliyetlerinin sonucunda oluşan ürünlerin belirli bir denge formunda tutulması sonucunda oluşmaktadır.Oluşan ürünlerin alanda tutulma miktarı her türe hatta cinse göre değişiklik göstermektedir.Canlıda oluşan bu ürünlerin olması gereken fazla miktarda var olması demek toksin oluştuğu anlamına gelmektedir.Oluşan bu fazlalıklar vücuttan atılmaktadır.Ölümle birlikte bu akış anında durur ve toksik madde birikimi başlar. Fakat ölüm şekli oluşan toksik maddenin dışarıya atımı sağlanacak şekilde olursa , uygun muhafaza şartları sağlanırsa , ölen hayvanın eti yenebilir.Bu toksik maddelerin tutulum oranları her hayvanda değişim göstermektedir.Ölüm şekli, hayvanın türü gibi faktörler dikkate alınarak etleri tüketilebilir