C Vitamini ve Mikroskop

Normalde renksiz, beyaz bir toz olan C Vitamini, suda çözülüp de kristalize edildiğinde, polarize bir ışık mikroskobu altında fotoğraftaki gibi görülür. Bu fotoğrafı çeken David Maitland, mikroskop altında C Vitamini'nin "adeta canlandığını, kristal oluşumu sonunda harika renklerin ve desenlerin ortaya çıktığını" belirtmektedir.

C Vitamini, vitaminler ve faydaları arasında en tartışmalı olan konulardan birisidir. Halen savunma sistemine nasıl katkı sağladığı bilinmeyen C Vitamini'nin, fagosit aktivitesini düzenlediği, sitokinlerin ve lenfositlerin üretimine ve monositlerde bulunan hücre adhezyonu moleküllerinin sayısına katkı sağladığı iddia edilmiştir. Örneğin, C Vitamini'nin soğuk algınlığına iyi geldiği birçok kültürde gözlenen bir kanı olsa da, laboratuvar deneylerinde bugüne kadar böyle bir etkinin varlığı henüz gösterilememiştir. Bağımsız olarak yapılan araştırmalarda, C Vitamini takviyesinin soğuk algınlığı görülme sıklığına herhangi bir katkısı olmadığı gösterilmiştir. Bir çalışmada, soğuk algınlığının süresini kısaltmak konusunda etkili olabileceğini gösteren bulgulara ulaşılmıştır. 

2014 yılında yapılan bir metaanaliz çalışması, yüksek dozda C Vitamini kullanımının kansere tedavi olma konusunda herhangi bir etkisi olmadığını göstermiştir. 2013 yılında yapılan bir Cochrane metaanalizi de C Vitamini takviyesinin akciğer kanserini önlemede tamamen etkisiz olduğunu göstermiştir. 2014 yılındaki bir diğer çalışma, dikkate değmeyecek kadar düşük miktarda bir katkısı olabileceğine dair izler sunmuşsa da, sonradan yapılan bir başka çalışmayla C Vitamini'nin prostat kanserine de hiçbir şekilde faydası olmadığı gösterilmiştir. 2011 yılındaki bir çalışma, meme kanseriyle de C Vitamini arasında herhangi bir ilişki bulamamıştır. 

Bunun haricinde 2010 yılında yapılan bir metaanaliz çalışması, C Vitamini'nin romatizmal artirit üzerinde de hiçbir olumlu etkisi olmadığını göstermiştir. Alzheimer'da da benzer bir durum söz konusudur: Yapılan çalışmalar Alzheimer üzerinde C Vitamini'nin olumlu bir etkisi olduğunu doğrudan gösteremese de, hastalığa yakalandıktan sonra tedavi amaçlı tüketiminin hiçbir faydası olmasa da, düzenli alımının faydalı olabileceğine dair bulgulara ulaşılmıştır. 

Keza, 2013 yılında yapılan bir metaanaliz çalışması C Vitamini'nin kalp krizi, miyokardiyal enfarktüs, inme, kardiyovasküler hastalıklara bağlı ölüm gibi faktörler üzerinde tamamen etkisiz olduğunu göstermiştir. Buna karşılık, sonradan yapılan bir başka çalışmada kan içerisinde dolaşımda olan C Vitamini miktarı ile inme riski arasında ters ilişki tespit edilmiştir.