Ehlileştirme vahşi doğada bulunan bir hayvanı çeşitli yollarla sakinleştirmek ve insanla yaşama alıştırmak demektir. Canlı türünün genetiğinin değiştirilmesi söz konusu değildir.
Evcilleştirmek ise zamanında vahşi doğada yaşayan bir canlı türünü yapay seçilim yoluyla nesiller boyunca insan istek ve ihtiyaçlarına göre şekillendirmektir.