Yoğurt ve slime gibi maddeler, genellikle akışkan, viskoz veya yarı katı bir formda bulunan kolloidal sistemlerdir. Bu maddeler, su, polimerler, proteinler ve diğer bileşenlerin özel bir kombinasyonunu içerir. Temel fiziksel halleri, sıvı ve katı arasında bir geçiş gösteren bir özellik sergiler.
Örneğin, yoğurt, sütte bulunan laktik asit bakterileri tarafından gerçekleştirilen fermantasyon süreci sonucunda ortaya çıkar. Sütteki proteinlerin yapıları değişir ve jelatinöz bir yapı oluşturarak yoğurt kıvamını alır.
Slime ise genellikle bir polimer bazlı malzeme olan polivinil alkol (PVA) içerir. Bu polimer, su ile karıştırıldığında, moleküler düzeyde bağlar kurarak elastik bir yapı oluşturur. Su içindeki diğer bileşenler, slime'ın viskoz ve yapışkan özelliklerini belirler.
Bu maddelerin temel fiziksel hali, sıvı ve katı arasında bir geçiş olduğu için "yarı katı" veya "akışkan katı" olarak tanımlanabilir. Bu, bu maddelerin belirli bir esneklik, viskozite ve şekil değiştirme yeteneğine sahip olduğu anlamına gelir.