Tavuklarda yumurta oluşumu yavrunun yumurtadan çıktığından sonraki ilk 16-20 hafta içerisinde, yani gelişme döneminde gerçekleşir. Bu dönemdeki tavuklarda, hayatları boyunca yumurtlayacağı tüm yumurtalar bir taslak halinde ve adeta bir üzüm salkımı görünümünde (çok küçük taneli) yumurtalıklarında oluşur.
Gelişimini tamamlayan tavuklarda yumurtalar hormonal mekanizmalar ve özellikle ışığın etkisiyle bir bir olgunlaşarak ışık rejimine bağlı olarak kloakadan dışarıya atılır. Yumurta ovaryumdan kloakaya geçerken anatomik olarak infindubulum diye isimlendirilen bir bölgeden geçer. Infindubulumda sperm varsa yumurta döllenmiş olarak, yoksa da döllenmemiş olarak çıkar.
Tavukların yumurtalık taslağındaki yumurta sayısını genetik faktörler, iyi beslenme ve iyi bakım koşulları belirler.
