Soya yararlı mıdır yoksa zararlı mıdır?

merhabalar Selin Elihayrat

google scholar'da biraz araştırma yapınca, 2 sonuç buldum. Prof. Dr. Ahmet AYDIN'ın 2013'te yayınladığı bir makalede, fermante edilmeyen soyanın zararlı olduğunu ileri sürüyor. fermante edilmeyen soya D vitamini eksikliği, osteoporoz, hazımsızlık, alerji, bağışıklık yetersizliği, tiroit hastalıkları, bunama, kısırlık, kanser ve kalp kası hastalıkları gibi sebep olabileceği hastalıklar mevcuttur diyor.

(Soya proteini izolatı üretimi yapılırken eklenen ya da yapımı sırasında oluşan nitritler, lizinoalanin, alüminyum, mono-sodyum-glutamat (MSG) ve flor bileşikleri gibi çeşitli toksinler var. Bunlardan nitritler ve flor kanserojendir. Halbuki geleneksel fermente soyada bu toksinlerin hiçbiri yok.) yazmakta.

bir diğer kaynakta ise soya sosu ve çemen otunun MCF-7 hücrelerine etkileri araştırılmış. özetle soya fasulyesi özütünün MCF-7 hücre büyümesinin destekleyicisi olarak hareket ederken, çemen otu özünün apoptozu indüklediğini gösterdiği ileri sürülüyor. MCF-7 hücresi memekanseri yapan bir hücre hattı.

benim görüşüm, soyayı yediğim zaman zaten aşırı tuzlu bir yiyecek olduğu anlaşılıyor. çok tuzlu şeyler yemek özellikle tansiyon hastaları için çok zararlı. bunun dışında böbrek, mide, karaciğerde de aşırı tüketilmesi sonucu hasar meydana gelebilir. ama hiçbir şey %100 zararlı yada yararlı olamaz. dozunda tüketmek ve en sağlıklı halini seçmeye çalışmak en doğrusu.