Soğuk su bazik özellik gösterir mi?

Burada önemli nokta suyun nasıl bir su olduğunu bilmek. Eğer bahsettiğiniz su saf su ise pH değeri "7.0" yani nötr olacaktır. Eğer içme suyundan bahsediyorsanız durum değişebilir. Suyun markasına bağlı olmakla beraber "7.5 ile 8.7" arasında pH değerleri söylemek mümkündür. Örneğin "Nestle isimli markanın suyunun pH değeri 7.68" iken "Gürpınar isimli markanın suyunun pH değeri 8.86" olarak ölçülmüştür.^[1] Bunlar bazik değerlerdir. Hatırlatma yapmamız gerekirse sıcaklığın ve koşulların normal olduğu bir yerde (25°C) pH 7 nötr, 7'den 14'e kadar olan tüm pH değerleri bazik, 7'den en alt noktaya kadar olan pH değerleri asidiktir.^[3] Yani markalı tercih ettiğimiz sular bazik özellik göstermektedir ve tavsiye edilen içme suyu ise bazik olması yönündedir. pH değeri 8 ve üzerinde olan suların tercih edilmesi önerilmektedir. Çeşme suyuna gelecek olursak çeşme suyunun pH değeri "6.5" ile "9.5" aralığında kalmaktadır. Dolayısı ile hem asidik hem bazik özellik gösterebilir.

Şimdi sorunun asıl kısmına gelecek olursak, suyun pH değerini sıcaklık etkiler mi? Evet, etkiler. Buraya "mt.com" adresinde paylaşılmış bir yazıyı alıntılıyorum. "Sıcaklığın pH üzerindeki başka bir etkisi de pH ölçeği ile ilgilidir. pH değeri için yaygın uygulama 0-14 ölçeğinde ölçülmesidir. Burada iyi anlaşılmayan nokta ise ölçeğin sadece 25°C’lik standart sıcaklıkta geçerli olmasıdır. Yüksek sıcaklıklarda durum değişir ve yaklaşık 125°C civarında pH ölçeği aslında 0-12 olur. Bu, artık pH 6’nın nötr pH, pH 7’nin ise baz olması demektir."^[2] Bu yazıya göre saf su "pH 7" bazik özellik sergileyecektir. Fakat bu sıcaklığın "125°C" civarına olduğu varsayıldığında çıkan bir sonuç. Yani soğuk su değil sıcak su (saf su) bazik özellik sergileyebilir diyebiliriz. Ayrıca su sıcaklığı pH harici başka diğer değerleri de etkilemektedir.^[4]