Alkali su suyun Ph ının nötr değil de alkali olması halidir. Bu teoriyi destekleyenlerin temel çıkış dayanağı vücudumuzun sürekli aşit ürettigi bir asidoz olduğu bu nedenle bizim alkali su gibi içecekleri daha çok içerek sağlığımıza yardımcı olmamız yönündeki bir mantıktan çıkarılmıştır.
Ancak özünde doğru bir mantık değildir. Çünkü biz yeryüzünde bulunduğumuz tüm süreç boyunca içtiğimiz sular doğada bulunduğu şeklldir bunların içerisinde alkali olanlar ne tür olanlar ve asidik olanlar vardır. Ve bizim biyolojiimiz bu şekilde karışık tüketime alışmıştır. Bizim vücudumuzun aşıt baz baz mekanizması fazla olan asid idrara atmak konusunda uzmanlaşmıştır yani dışarıdan sürekli bir alkali almamızın bize ilave faydası yoktur. Bu tür moda diyebileceğimiz akımlar sıklıkla ortaya çıkar ancak bundan elde edeceğiniz sınırlı hatta zarar elde etme potansiyeliniz de vardır.
