Zararlı organizmaları öldürmek için kullanılan kimyasallara genel olarak pestisit diyoruz. Tarımsal ürünlerde zarar yapan böcekleri, sinekleri vs. ilaç atarak öldürüyoruz.
Bu ilaçlar belirli dozlarda ve zamanlarda atılmalı. Bu doz ve zamanlar talimatlarda belirtiliyor. Ancak bu ilaçlar talimatlara uygun kullanılmadığında atılan ilacın bir kısmı üretilen gıdanın üzerinde kalıyor. Buna da pestisit kalıntısı diyoruz.
Bu kalıntıları gıda laboratuvarlarında yapılan analizlerle tespit edebiliyoruz.
Tüm Reklamları Kapat
Bu ilaçlar genellikle öldürücü etkiye sahip olduğu için insan sağlığına da zararlı. Bunları gıdalardan uzaklaştırmak için karbonatlı su ile yıkamak gibi öneriler var ancak bilimsel ve etkinliği kanıtlanmış bir yöntem önermek biraz zor.
