Domuz etinin pis, sağlıksız oluşunu genellikle kendi dışkısını yemesine bağlıyor Türk toplumu. Ancak tavşanlar da dahil olmak üzere kendi dışkısında sindirilmeyen bileşenleri vücutlarına geri kazandırmak için bunu yapan hayvanlar mevcut. Bu hareket fizyolojik bir harekettir ve hayvanın etinin pislenmesine yol açmaz. Her ette olduğu gibi kontaminasyon riski domuz etinde de bulunmakta. Ancak herhangi bir başka etten daha fazla değil. Dolayısıyla haram olmasının herhangi bir bilimsel altyapısı bulunmamakta.
Toplumun domuz etini pis olarak görmesinin diğer bir sebebi ise kendi dışkıları ve toprak içinde yuvarlanmalarından kaynaklanmakta. Ancak hayvanın yetiştirilme koşullarına ve kesimhanenin hijyenine dikkat edildiği takdirde (ki bunların zaten sığırda da tavukta da koyunda da aynı şekilde gerçekleştirilmesi gerekmekte) bunlar bir problem teşkil etmemektedir.
Genel et hijyeni konusunda kaynakça bırakıyorum. Ayrıntılı bilgi edinebilirsin.
Kaynaklar
- T. H. Çelik, et al. Et Hijyeni, Muayenesi Ve Teknolojisi. (24 Aralık 2020). Alındığı Tarih: 24 Aralık 2020. Alındığı Yer: Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri | Arşiv Bağlantısı
- Ö. Küplülü, et al. Gıda Hijyeni Ve Kontrolü. (24 Aralık 2020). Alındığı Tarih: 24 Aralık 2020. Alındığı Yer: Ankara Üniversitesi Açık Ders Malzemeleri | Arşiv Bağlantısı