Videonun ötesi
Bu video, mısır tanelerinin ısıtıldığında nasıl patlayıp patlamış mısıra dönüştüğünü açıklıyor. Tanenin içindeki nişasta ve suyun, dirençli 'perikarp' tohum zarı içinde ısınınca oluşturduğu basıncın nasıl patlamaya yol açtığı ve yumuşayan nişastanın dışarı fışkırıp katılaşarak beyaz, gözenekli patlamış mısırı oluşturduğu anlatılıyor. Ayrıca sarı nişastanın neden beyaza dönüştüğü, ışığın mikroodacıklarda saçılması üzerinden açıklanıyor.
Mısır tanesini saran, daha sert ve basınca çok dirençli olan tohum zarı.
Mısır tanesinin içinde bol miktarda bulunan, ısındığında jel benzeri bir maddeye dönüşen sarı renkli karbonhidrat.
Isıtıldığında suyun buharlaşarak hacmini artıran ve patlamada rol oynayan hâli.
Tane ısındıkça perikarp içinde artan ve sonunda zarı patlatan kuvvet.
Fışkıran su buharının katılaşan nişastada bıraktığı boşluklardan oluşan çok sayıda mikroskobik hava boşluğu.
Renk veren madde; patlamış mısırdaki renk değişiminin aslında gerçek bir pigment dönüşümü olmadığı vurgulanıyor.
Mikroskobik hava paketçiklerinin ışığı rastgele her yöne dağıtması sonucu beyaz görünüm oluşması.
Video açıklamasında videografi ve post-prodüksiyon çalışmasını yapan kişi olarak belirtilmiş.
Coanda Etkisi Toplarımı Nasıl Uçuruyor?
Sıfırıncı Meridyen Neden Greenwich'ten Geçiyor?
Arşimet Prensibi: Kaldırma Kuvveti Nasıl Çalışıyor?
1 Kilo Demir, 1 Kilo Pamuktan Neden Daha Ağır?
Kasırganın Merkezi Neden Güneşli Olur?
Araba Nasıl Durur?