Enzimler çalışma sistemleri anahtar kilit gibi işler legolara da benzetebiliriz.Tabi ki bu moleküler bazda olmaktadıt ve her enzim substrata özgüdür.Biz pepsin protein sindirir derken polipeptitleri parçalar deriz.daha küçük peptiy forma getirmez örneğin.Bu moleküler parçalanma yapılırken belli aminoasitlere bağlanır ve onları esas alır.Kendisinde uygun anahtar modeli olmadığından kendisini sindiremez.Buna ek unutmamalıyız ki protein sindiren enzimler kompleks çalışır inaktif formda salgılanır.En kısa haliyle uygun moleküler yapıyı sadece substratına özel ürettiğinden kendini sindiremez
340 görüntülenme
Kaynaklar
- Yazar Yok. Protein Sindirimi. (20 Temmuz 2019). Alındığı Tarih: 20 Temmuz 2019. Alındığı Yer: Bağlantı | Arşiv Bağlantısı
