Neden bir şişe suyu çalkaladığımızda oluşan kabarcıklar bir şişe yağ çalkalandığındaki gibi oluşmuyor?

Kabarcıklar su içerisinde bulunan gazdan oluşur. Nitrojen ve oksijen gibi gazlar suyun içinde eriyebilir. Kabarcıkların oluşumu da bu gazların çözünürlüklerinin azalmasıyla oluşur. Daha soğuk su ve daha yüksek basınç daha fazla gazın erimesine yol açar. Bunun tam tersi, daha ılık su ve daha alçak basınç daha az gazın birikmesine neden olur. Fakat yağda bunu daha az görüyoruz. Bu durum biraz daha bahsi geçen su ve yağın yoğunluğu ile de alakalıdır.

Akışkanlar mekaniği konusu olan akış profilleri iki çeşittir. Laminer ve türbülanslı akış. Akışkan, belirli bir hıza kadar laminer bir hızdan sonra ise türbülanslı akışa geçer. Laminer akış, düzenli tek sıra halinde giden sıvı tanecikleri gibi düşünebilirsiniz ama siz daha fazla çalkaladğınızda hızı artan akışkan türbülans haline geçecektir. Kabarcıklar ise türbülans bölgesinde gözlenir. Her sıvının türbülansa geçtiği nokta farklıdır. her sıvının moody's diyagramınlarından bu noktalar tespit edilebilir.Bu geçiş noktası ve sıvının toparlanma süresi ise (daha çok) viskozite denilen "sıvının akışkanlık kabiliyeti" ve (daha az) viskozitenin oluşturduğu sıvı ile yüzey arasındaki film tabakasının da etkisi olacaktır. Yani sorumuzun cevabı viskoziteye bağlı olarak sıvının laminer bölgeye tekrar geri dönme süresinin(kabiliyetinin) farklı olması olacaktır.(Homojen olan her sıvı için bu kurallar aynı olacaktır. Heterojen karısımlarda durum farklıdır.) Şu şekilde de örnekleyebiliriz, kalorifer sisteminizin arada gelen küçük tıkırtılar olabilir özellikle ilk çalıştırdığınızda işte bu türbülanstan ötürü oluşan hava kabarcıklarından ötürüdür. Bu kabarcık olayı hidrolik sistemlerde tehlike yaratacagından (ve başka bir çok sebepten) su yerine uygun moody's diyagramı çıkarılmış yağ kullanılır. Ayrıntılı bilgi için "kavitasyon", "Laminer ve Türbülanslı Akış" ve "Viskozite" kavramlarını kullanabilirsiniz.