Bildiğiniz gibi Saf suyun 1 atm'de kaynama ve yoğuşma noktası 100 C'dir. Neden odamızdaki su buharı yoğunlaşıp su olmuyor?

Düzeltme:  donma esnasında kütlesi değil, hacmi artar

                      ................................................................................................................................

Su buharlaşma açısından, bir de donma sırasında kütlesinin artması açısından özel bir maddedir. 

Çoğu çözücü (alkol) gibi su da gaz formuna geçmek için kaynama noktasına gelmeye ihtiyaç duymaz. Su donma noktasının üzerinde herhangi bir sıcaklıkta buharlaşabilir, ama normal basınç şartlarında sıfırın altında sıcaklık değerinde gaz halde kalamaz. 

Havadaki (odamız veya bahçemiz) suyun yoğunlaşıp damlacık olması (çiğ veya yağmır tanesi) havanın barındırabileceği nem miktarına bağlıdır. Kış aylarında dışarıdan içeriye giren soğuk hava ısındığı için nem tutma kapasitesi artar, başka bi deyişle kurulaşır, hatta okadar kurulaşır ki; nefes aldığımızda boğazımızın içindeki nemi bile emer, boğazımızı kurutur. Bu sebepten kış aylarında özellikle bebeklerin uyuduğu odalarda hava nemlendiricileri kullanılır. 

Aynı şekilde, sıcak havayı soğutursak, havanın nem (su, rutubet) tutma kapasitesi azalıcağı için, havanın içinde duramayan su, gaz fazdan su fazına geçmek zorunda kalıcaktır, ama bu oda şartlarında gözle görülebilecek ciddiyette olmaz. Fakat sıcak hava soğuk yüzeye temas ederse, ozaman gözle farkedilebilir bi yoğunlaşma olur. Mesela; kışın arabanın içinde ısınan hava, dışarıdaki soğuk hava ile temas halinde olan, soğuk cam yüzeyine temas edince soğur ve fazla nemi cam yüzeyine bırakır; bu da camın buğlanmasına sebep olur. Veya yazın, klima ile soğutulan hava, ani soğuma esnasında hızlı bir şekilde nemimi bırakmak zorunda kalır, bu nem de klimanın hortumundan damlar.  

Ama odanın içerisindeki havanın damlalar halinde suyununu bırakması için aşırı bir hava soğuması gerekir ki; bu extreme soğumada da yağmur değil, dolu oluşur ????

Ayrıca maddeler soğudukça hacimleri küçülür, diğer deyişle; yoğunlaşır. Mesela donmuş zeytin yağı sıvı zeytin yağından daha yoğun olduğu için dibe çöker.

Ama su aksi bir şekilde; 4 °C den aşağı düştükçe hacmi artar. Bu yüzden buzlukta unuttuğumuz şişeler tam dolu ise patlar.

Su bu özellikte olmasaydı, donduğunda hacmi azalır, haliyle yoğunluğu artar ve batardı. Böyle olsaydı buz dağları olmaz, donan su dibe çöker ve kutup bölgelerindeki denizlerin dibi donmuş olurdu.