O pirinci yıkarken çıkan bembeyaz suyu hepimiz biliriz. İçimden bir ses hep "işte şimdi yapış yapış…

O pirinci yıkarken çıkan bembeyaz suyu hepimiz biliriz. İçimden bir ses hep "işte şimdi yapış yapış olmayacak" derdi. Meğer boşuna kürek çekmişiz! Pirincin yapışkanlığı yıkanmaktan değil, taaa içindeki amilopektin adlı nişastadan geliyormuş. Yani çeşit meselesi bu, ne kadar yıkarsan yıka fark etmez. Eskiden böcek/taş için yıkardık ama marketten aldığımız pirinç zaten temiz. Asıl faydası, topraktan gelen arsenik veya mikroplastiklerin bir kısmını atmak olabilir, evet. Ama bu arada bazı mineralleri de akıtıyoruz. E ne yapacağız? Minimal bir durulama kafi gibi. Zaten o mikroplastiklerin bize ne yapacağı da henüz tam muamma.