Sütten Çıkmış Kaşık Ne Kadar Ak?

Her madde zehirlidir ve hiçbir madde zehirsiz değildir.

Zehir ile ilacı birbirinden ayıran dozdur.

Paracelsus'un sözleri, yalnızca süt ürünleri tüketiminde değil; aslında beslenmenin kimyasına karşı bir bakış açısı kazanabilmek adına da oldukça düşündürücü ve anlamlı.

Her besin, her vücutta aynı tepkiyi vermez.

Vücuta işlevini yerine getiren bir sisteme, aynı gıda ile dışarıdan rutin bir şekilde müdahale edilmesi, bir nevi mekanizmayı tembelleştirir.

Diyetisyen Feyza Pınar

Peki Neler Yapar Bu Süt Ürünleri?

1. Süt, bağırsak geçirgenliğine sebep olur. Böylece kişi, otoiümün hastalıklara ve alerjilere daha kolay yakalanır.^[1]
   
2. Fazla süt tüketiminin, Tip-I Diyabeti tetikleyici etkisi bulunmaktadır.^[2]
3. Hormonal dengenin bozulmasına neden olur. Yapılan araştırmalarda, IGF-I (İnsülin Benzeri Büyüme Faktörü) ile kanserin yakından ilişkisi olduğu saptanmıştır.^[3]
4. Kemik sağlığı için sanıldığı kadar elzem değildir. Osteoporotik kırıkların görünüm sıklığı, sütün en çok tüketildiği ülkelerde oldukça yüksektir.^{[4], [5]}

Peki Hiç Süt Tüketemeyecek Miyim Ben?

Herhangi bir otoimmün, kanser ve alerjik hastalıkların yanı sıra, süt tüketimi kişinin sağlık durumuna göre değişebilmektedir.

Öte yandan tüketilecek sütün doğal ve gezen bir hayvandan olması da önem arz eder. Endüstriyel sütlerde fazla miktarda antibiyotik ve stres hormonu bulunur. Merada otlanan bir hayvanın sütüyle, GDO'lu yem ve samanla beslenen bir hayvanın süt kalitesi aynı olamaz.

Tükettiğimiz besinlerin dozu ve sıklığı, vücudumuzda ilaç etkisi veya zehir etkisi göstermek gibi birbirinden iki zıt ihtimali aynı anda barındırır.

Şimdi tekrar düşünelim: Günümüzde otomasyon üretim mahsullerinden ibaret bir hâle gelmiş gıda sektöründe, sütten çıkmış bir kaşık ne kadar ak olabilir?

Yazan: Diyetisyen Feyza Pınar

İletişim Bilgileri:

IG: @diyetisyenfeyzapinar

E-mail: [email protected]

Evrim Ağacı'ndan Mesaj

Neden Desteğe İhtiyacımız Var?

Aslında maddi destek istememizin nedeni çok basit: Çünkü Evrim Ağacı, bizim tek mesleğimiz, tek gelir kaynağımız. Birçoklarının aksine bizler, sosyal medyada gördüğünüz makale ve videolarımızı hobi olarak, mesleğimizden arta kalan zamanlarda yapmıyoruz. Dolayısıyla bu işi sürdürebilmek için gelir elde etmemiz gerekiyor.

Bunda elbette ki hiçbir sakınca yok; kimin, ne şartlar altında yayın yapmayı seçtiği büyük oranda bir tercih meselesi. Ne var ki biz, eğer ana mesleklerimizi icra edecek olursak (yani kendi mesleğimiz doğrultusunda bir iş sahibi olursak) Evrim Ağacı'na zaman ayıramayacağımızı, ayakta tutamayacağımızı biliyoruz. Çünkü az sonra detaylarını vereceğimiz üzere, Evrim Ağacı sosyal medyada denk geldiğiniz makale ve videolardan çok daha büyük, kapsamlı ve aşırı zaman alan bir bilim platformu projesi. Bu nedenle bizler, meslek olarak Evrim Ağacı'nı seçtik.

Eğer hem Evrim Ağacı'ndan hayatımızı idame ettirecek, mesleklerimizi bırakmayı en azından kısmen meşrulaştıracak ve mantıklı kılacak kadar bir gelir kaynağı elde edemezsek, mecburen Evrim Ağacı'nı bırakıp, kendi mesleklerimize döneceğiz. Ama bunu istemiyoruz ve bu nedenle didiniyoruz.

Destek Ol

Konuyla alakalı daha fazla bilimsel makale ve araştırma okumak isteyen ilgililere: ^{[6] [7]}