Sütten Çıkmış Kaşık Ne Kadar Ak?

Her madde zehirlidir ve hiçbir madde zehirsiz değildir.

Zehir ile ilacı birbirinden ayıran dozdur.

Paracelsus'un sözleri, yalnızca süt ürünleri tüketiminde değil; aslında beslenmenin kimyasına karşı bir bakış açısı kazanabilmek adına da oldukça düşündürücü ve anlamlı.

Her besin, her vücutta aynı tepkiyi vermez.

Vücuta işlevini yerine getiren bir sisteme, aynı gıda ile dışarıdan rutin bir şekilde müdahale edilmesi, bir nevi mekanizmayı tembelleştirir.

Diyetisyen Feyza Pınar

Peki Neler Yapar Bu Süt Ürünleri?

1. Süt, bağırsak geçirgenliğine sebep olur. Böylece kişi, otoiümün hastalıklara ve alerjilere daha kolay yakalanır.^[1]
   
2. Fazla süt tüketiminin, Tip-I Diyabeti tetikleyici etkisi bulunmaktadır.^[2]
3. Hormonal dengenin bozulmasına neden olur. Yapılan araştırmalarda, IGF-I (İnsülin Benzeri Büyüme Faktörü) ile kanserin yakından ilişkisi olduğu saptanmıştır.^[3]
4. Kemik sağlığı için sanıldığı kadar elzem değildir. Osteoporotik kırıkların görünüm sıklığı, sütün en çok tüketildiği ülkelerde oldukça yüksektir.^{[4], [5]}

Peki Hiç Süt Tüketemeyecek Miyim Ben?

Herhangi bir otoimmün, kanser ve alerjik hastalıkların yanı sıra, süt tüketimi kişinin sağlık durumuna göre değişebilmektedir.

Öte yandan tüketilecek sütün doğal ve gezen bir hayvandan olması da önem arz eder. Endüstriyel sütlerde fazla miktarda antibiyotik ve stres hormonu bulunur. Merada otlanan bir hayvanın sütüyle, GDO'lu yem ve samanla beslenen bir hayvanın süt kalitesi aynı olamaz.

Tükettiğimiz besinlerin dozu ve sıklığı, vücudumuzda ilaç etkisi veya zehir etkisi göstermek gibi birbirinden iki zıt ihtimali aynı anda barındırır.

Şimdi tekrar düşünelim: Günümüzde otomasyon üretim mahsullerinden ibaret bir hâle gelmiş gıda sektöründe, sütten çıkmış bir kaşık ne kadar ak olabilir?

Yazan: Diyetisyen Feyza Pınar

İletişim Bilgileri:

IG: @diyetisyenfeyzapinar

E-mail: [email protected]

Konuyla alakalı daha fazla bilimsel makale ve araştırma okumak isteyen ilgililere: ^{[6] [7]}