Evrimsel atalarımızın işgal ettiği ekolojik nişler ve aradıkları besinler tarafından şekillendirilmiştir. İlk hominoidler, muhtemelen çoğunlukla meyve ve yapraklar yiyerek kapalı bir tropik orman ortamında beslenme aradılar ve erken hominidler savana için bu ortamı terk etti ve diyet repertuarlarını büyük ölçüde genişletti. Besleyici gıda maddelerini tanımlamak için tat duyularını kullanırlardı. Yiyecek arama sırasında kötü yiyecek seçimleri yapmanın riskleri, yalnızca düşük besin ve enerji içeriğine sahip yiyecekleri yemekten kaynaklanan enerji israfını ve metabolik zararı beraberinde getirmekle kalmaz, ama aynı zamanda toksinlerin zararlı ve potansiyel olarak öldürücü yutulması. Yutulan gıdaların öğrenilen sonuçları daha sonra gelecekteki gıda seçimlerimize rehberlik edebilir. [1] bu koşullardan dolayı tat alma duyusu evrimleşmiştir
Kaynaklar
- P. S. Breslin. (2013). An Evolutionary Perspective On Food And Human Taste. Current Biology, sf: R409-R418. doi: 10.1016/j.cub.2013.04.010. | Arşiv Bağlantısı
