Taro (Gölevez) Nedir?
- Özgün
- Botanik
Taro, Yılanyastığıgiller olarak da bilinen Araceae ailesinden bitkilerin yenilebilir olan yumru ve tüberlerinin genel adıdır. Bu ailenin en meşhuru ve en çok üretilip tüketileni ise Colocasia esculenta türüdür, yani gölevez bitkisidir.
Bu bitki daha çok Güney Hindistan ve Güney Doğu Asya'da bulunur. Tropik bir bitkidir ve hem kökleri, hem de nişastalı koçanları ve yaprakları yenilebilir. Türümüzün ilk ekip biçmeye başladığı bitki türlerinden birisidir.
2009 yılı itibariyle Dünya'da her yıl 11.3 milyon ton taro üretimi yapılmaktadır ve üretimde lider olan ülke 4.4 milyon ton ile Nijerya'dır.
Dikkat edilmesi gereken bir nokta, bu bitkinin pişirilmeden önceki, ham halinin toksik olmasıdır. Bitki içerisinde kalsiyum oksalat kristalleri bulunur. Bu kristaller, yüksek sıcaklıkta ve özellikle de kabartma tozu ile pişirildiğinde etkisiz hale gelirler. Bir diğer yöntem de, soğuk suda bir gün boyunca bekletmektir. Eğer ki yapılmazsa, kalsiyum oksalat vücutta hızla birikerek böbreklerde taş üretimine neden olur. Bunu önlemek için yapılan bir diğer öneri de, taro ile birlikte süt ve süt ürünleri tüketmektir.
Ülkemizde taro, gölevez adıyla Mersin ve Antalya'da üretilmektedir. Genellikle salça ile karıştırılıp, etli ve bezelyeli yemekler içerisinde pişirilir.
İçeriklerimizin bilimsel gerçekleri doğru bir şekilde yansıtması için en üst düzey çabayı gösteriyoruz. Gözünüze doğru gelmeyen bir şey varsa, mümkünse güvenilir kaynaklarınızla birlikte bize ulaşın!
Bu içeriğimizle ilgili bir sorunuz mu var? Buraya tıklayarak sorabilirsiniz.
Soru & Cevap Platformuna Git-
1
-
1
-
1
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
-
0
- Wikipedia. Taro. (7 Ağustos 2019). Alındığı Tarih: 9 Ağustos 2019. Alındığı Yer: Wikipedia | Arşiv Bağlantısı
Evrim Ağacı'na her ay sadece 1 kahve ısmarlayarak destek olmak ister misiniz?
Şu iki siteden birini kullanarak şimdi destek olabilirsiniz:
kreosus.com/evrimagaci | patreon.com/evrimagaci
Çıktı Bilgisi: Bu sayfa, Evrim Ağacı yazdırma aracı kullanılarak 27/07/2024 03:52:06 tarihinde oluşturulmuştur. Evrim Ağacı'ndaki içeriklerin tamamı, birden fazla editör tarafından, durmaksızın elden geçirilmekte, güncellenmekte ve geliştirilmektedir. Dolayısıyla bu çıktının alındığı tarihten sonra yapılan güncellemeleri görmek ve bu içeriğin en güncel halini okumak için lütfen şu adrese gidiniz: https://evrimagaci.org/s/1750
İçerik Kullanım İzinleri: Evrim Ağacı'ndaki yazılı içerikler orijinallerine hiçbir şekilde dokunulmadığı müddetçe izin alınmaksızın paylaşılabilir, kopyalanabilir, yapıştırılabilir, çoğaltılabilir, basılabilir, dağıtılabilir, yayılabilir, alıntılanabilir. Ancak bu içeriklerin hiçbiri izin alınmaksızın değiştirilemez ve değiştirilmiş halleri Evrim Ağacı'na aitmiş gibi sunulamaz. Benzer şekilde, içeriklerin hiçbiri, söz konusu içeriğin açıkça belirtilmiş yazarlarından ve Evrim Ağacı'ndan başkasına aitmiş gibi sunulamaz. Bu sayfa izin alınmaksızın düzenlenemez, Evrim Ağacı logosu, yazar/editör bilgileri ve içeriğin diğer kısımları izin alınmaksızın değiştirilemez veya kaldırılamaz.
