Merhaba.
Sizin belirttiğiniz gibi su 100°C sıcaklıkta kaynamaktadır ancak su her sıcaklıkta buharlaşmaktadır.[1] Maddeyi oluşturan moleküller sürekli olarak hareket etmektedir ve bu yüzden bir kinetik enerjileri vardır. Örneğin suya ait moleküller(Hidrojen ve oksijen) birbirlerini çeker. Aralarındaki çekim kuvvetleri sayesinde bir arada kalırlar. Moleküllerin bu çekim kuvvetinin üstesinden gelip birbirinden ayrılması için kinetik enerjilerinin artması gerekir. Maddenin sıvı halinde, moleküllerin kinetik enerjisi çekim kuvvetine kısmen galip gelir. Bu durumu şu şekilde düşünebilirsiniz. Katı durumda olan buz akışkan değildir çünkü tanecikleri arasında çekim kuvveti oldukça yüksektir ancak sıvı halde su akışkan durumdadır bu da bize moleküller arası çekim kuvvetinde azalma olduğunu ve bunun da etkisi ile kinetik enerjisinin arttığını söyler. Kinetik enerji (kinetik enerji bir cismin hareketi sayesinde kazanılır) moleküller arası çekim kuvvetlerine baskın gelmeye başladığında ise buharlaşma başlar!
Su 4°C sıcaklıktan sonra buharlaşmaya başlıyor. 100°C sıcaklığa ulaştığında buharlaşma hızı en yükseğe çıkıyor.https://evrimagaci.org/su-molekullerini-farkli-kilan-ozelliklerden-biri-4cde-gerceklesiyor-7426#:~:text=Su%20molekülleri%20de%20soğudukça%20birbirine,atm%20basınç%20altındaki)%20sıvı%20halidir.&text=Muhtemelen%20suyun%20bu%20farklı%20özelliğini%20birçoğunuz%20gözlemlemişsinizdir.
Kaynaklar
- İlay Çelik Sezer. Su Neden Her Sıcaklıkta Buharlaşır?. (1 Aralık 2023). Alındığı Tarih: 29 Aralık 2023. Alındığı Yer: Tübitak Bilim Teknik | Arşiv Bağlantısı
