Türk kahve neden bağımlı yapar?

^{[1]Günde 100-200 mg (2 bardak kahve) kafein tüketimi araştırmacılar tarafından normal olarak görülürken, 600 mg (8 bardak kahve) ve üzeri bağımlılık sınıfına girmektedir. Bir vaka çalışmasında kadın hastanın kafein bağımlığından dolayı yaşadığı psikiyatrik ve psikolojik semptomlar incelenmiştir. Günde 1000 mg (10 bardak kahve) kafein almazsa anksiyete, ajitasyon, uyku bozukluğu ve baş ağrısı gibi semptomlar yaşadığını belirten hasta, kafein alımını durdurmak istese bile psikiyatrik ve psikolojik semptomların önünü kesemediği için kafein alımına devam ettiğini belirtmiştir. Araştırmacılara göre bu durum kafein zehirlenmesi olarak adlandırılır. Kontrol altına alınamazsa kafein bağımlılığının nadir de olsa ölümle sonuçlanacağı yapılan araştırmalarla ortaya konmuştur. Kafeinin vücuda alınımı sırasında salınım gösteren A2A-D2 dopamin reseptörü, vücut kafein doz aşımına uğradığında beyinde sağlıksız bir şekilde salınım gösterir. Dopaminin sağlıksız salınımı vücutta ki hormonal dengeyi değiştirir. Yapılan araştırmalarda hamile kadınların vücutlarında, kafein doz aşımının fetüsün sağlıksız büyümesine neden olduğu gözlemlenmiştir. Dopamin ödül mekanizmasının bir parçasıdır. Kimyasallar dopamin aşırı yüklenmesine neden olur ve tekrar tekrar isteme duygusunu uyandırır. Diğer bir deyişle bağımlılık yaparlar.}