Trans yağı vücudumuz tam olarak kullanamaz. Çünkü lipaz enzimimiz diğer yağ türlerine kıyasla trans yağı hidrolize edecek şekilde çalışmaz. Bu yüzden kanda daha çok kalırlar ve kalp ve damar tıkanıklığına dolayısıyla kolestrole yol açabilirler. Trans yağların raf ömrünün uzun olma sebeplerinden biri de bizim için zararlı. Vücut sıcaklığında kolay erimezler ve diğer yağlara göre erimek için daha yüksek sıcaklıklara ihtiyaç duyarlar. Diğer yağlara göre kanda daha uzun süre katı kalırlar. Kanda katı bir madde tıkanıklığa sebep olabilir. Doymuş yağlar zararlı değil. Sadece doymamış yağlar yüksek alınan miktarlarda doymuşa göre daha sağlıklı.
30 gün
90 gün
1 yıl