Kapalı kapta, tüm sızıntılar ve diğer kayıpların olmadığı, sonsuz enerji ve diğer kaynakların mevcut olduğu bir varsayım altında, teorik olarak sonsuza kadar su kaynatılabilir. Ancak bu işlem sırasında oluşacak diğer etkiler göz ardı edilmiştir. Sonsuz enerjinin imkansız olması, suyun buharlaşmasından kaynaklanan basınç artışının kaba vereceği zarar, kabın başka sebeplerden yıpranması ve termodinamiğin ikinci yasası, entropinin her zaman artacağını belirterek bu varsayımın pratik uygulanabilirliğini sınırlar.
Kapalı bir kapta su kaynar ama suyun kaynama noktası basıncın etkisiyle değişir. Normal atmosferik basınç altında, suyun kaynama noktası 100°C'dir. Kapalı bir kapta basınç arttıkça suyun kaynama noktası da artar. Böylece kaynama noktası atmosferik basınç altındaki kaynama noktasından daha yüksek olabilir. Su buharlaşarak basıncın artmasına neden olabilir ve bu da kapta patlamalara yol açabilir.
Yukarıda yazdıklarım temel termodinamik analizleri içeriyor. Kaynakçada yer verdiğim kitaplar termodinamiği öğrenmek için iyi bir başlangıç noktası olabilir. Konuyu daha derinlemesine anlamak istersen, ileri düzey kitaplar ve dersler de mevcut.
Kaynaklar
- Y. A. Çengel, et al. (2013). Termodinamik: Mühendislik Yaklaşımıyla. ISBN: 6053551627. Yayınevi: Palme Yayıncılık.
- K. Stowe. (2014). An Introduction To Thermodynamics And Statistical Mechanics. ISBN: 1107694922. Yayınevi: Cambridge University Press.
