Suyun çözücülük gücü polar yani kutuplu bir molekül olmasının yanı sıra oluşturduğu çok sayıda hidrojen bağından gelir. Suya bırakılan iyonlaşmayan bir polar molekül, moleküllerine ayrışır ve her molekülün kısmi negatif kısmı H atomuyla, kısmi pozitif kısmı O atomuyla etkileşir. İlaveten, alkol gibi bazı polar bileşikler su molekülleriyle hidrojen bağları kurarlar. Suya bırakılan bir asit, baz ya da tuz iyonlarına ayrışarak çözünür. Katyon kısmi negatif O atomuyla , anyon kısmi pozitif H atomuyla etkileşir. Suyun çözücü etkileşimine hidratasyon kuvvetleri denir. Kılcal damarlardaki madde alışverişinde, böbreklerdeki süzülme ve boşaltımda, hatta sinirsel iletimde bile suyun çözücü özelliğini görürüz
124 görüntülenme
