Termodinamik yasaları nedeniyle yiyecekler oda sıcaklığına doğru çekilme eğilimindedir. Termodinamiğin ikinci yasası, entropinin veya düzensizliğin zamanla artma eğiliminde olduğunu belirtir. Başka bir deyişle, ısı, genellikle oda sıcaklığına yakın olan termal dengeye ulaşana kadar, sıcak yemekler soğur, soğuk yiyecekler de ısınır. Bu nedenle farklı sıcaklıklarda başlayan yiyecekler, aynı ortamda yeterince uzun süre bırakılırsa sonunda aynı sıcaklığa ulaşacaktır. Yani dolaptan çıkardığın bir yiyeceği yeterli zaman için oda ısısında bekletirsen soğuk yiyecekler de ısınır.[1]
Kaynaklar
- Libretexts. The Four Laws Of Thermodynamics. (2 Ekim 2013). Alındığı Tarih: 14 Eylül 2023. Alındığı Yer: Chemistry LibreTexts | Arşiv Bağlantısı
