Sakız, ham maddesi sakız mayası olan bir gıda ürünüdür. Sakız türlerine göre içeriği değişse de genellikle sakız mayası; elastomerlerden, reçinelerden, yağlardan ve emülgatörlerden oluşur. Sakızı içerisindeki bu maddeler yüksek sıcaklıklarda erimeye yakın bir hal alır, düşük sıcaklıklarda ise sertleşirler. Ağız gibi vücut sıcaklıklarında ise bilindik sakız halini alırlar.
701 görüntülenme
Kaynaklar
- Yazar Yok. Sakız Hakkında Bilgi. (6 Temmuz 2019). Alındığı Tarih: 6 Temmuz 2019. Alındığı Yer: Bağlantı | Arşiv Bağlantısı
- Yazar Yok. Sakız Hammaddelerine Ilişkin Bilgi. (6 Temmuz 2019). Alındığı Tarih: 6 Temmuz 2019. Alındığı Yer: Bağlantı | Arşiv Bağlantısı