Sakız, ham maddesi sakız mayası olan bir gıda ürünüdür. Sakız türlerine göre içeriği değişse de genellikle sakız mayası; elastomerlerden, reçinelerden, yağlardan ve emülgatörlerden oluşur. Sakızı içerisindeki bu maddeler yüksek sıcaklıklarda erimeye yakın bir hal alır, düşük sıcaklıklarda ise sertleşirler. Ağız gibi vücut sıcaklıklarında ise bilindik sakız halini alırlar.
Kaynaklar
- Yazar Yok. Sakız Hakkında Bilgi. (6 Temmuz 2019). Alındığı Tarih: 6 Temmuz 2019. Alındığı Yer: Bağlantı | Arşiv Bağlantısı
- Yazar Yok. Sakız Hammaddelerine Ilişkin Bilgi. (6 Temmuz 2019). Alındığı Tarih: 6 Temmuz 2019. Alındığı Yer: Bağlantı | Arşiv Bağlantısı