Öncelikle Merhabalar,
Bazı insan dilinde çok sayıda "papilla" adı verdiğimiz tad almaya yardımcı tomurcuklar bulunur. Bu bireyler “süper hassas” dediğimiz bir gruptadır. Bazı insanların[1] dilinde ise az sayıda tomurcuk bulunur ve böyle insanlar “az hassas” grubunda yer alır. Yemeklerden tad alabilmek için fazla baharat kullanırlar ve bu da Damak Zevki dediğimiz bir duruma yol açar. Ayrıca tek neden bu değildir. Tat duyumuz kişisel hayatımız veya geçmişimizle diğer kişilerden değişiklik gösterir. İklim ve coğrafya gibi etkenler de Tat Algısını oldukça etkiler. Mesela her zaman Egelilerin zeytinyağlı veya hafif yemekler yapmaya yatkınken, Doğu Anadolu veya Güneydoğu Anadolu bölgemizdekilerin daha baharatlı ve daha ağır yiyecekler yaptığını hepimiz biliriz.Bunun gibi unsurlar insanlarda Damak Zevkini oluşturur ve lezzetli kavramı insandan insana farklılık gösterir. Bu yüzden bazı insanlar bazı tatları severken bazı insanlar sevmez.
Kaynaklar
- Beyza Gaye Edepli. Neden Yiyeceklerin Tadı Kimilerine Iyi Gelirken Kimilerine Kötü Gelir?. Alındığı Tarih: 9 Mayıs 2023. Alındığı Yer: ekog | Arşiv Bağlantısı
