Yemek tuzu, yani sodyum klorür (NaCl) insan dahil bir çok canlını oluşturan en temel atomlarındandır. Na ve Cl insan vücudundakı en bol 10 atomdan ikisidir. Bu bakımdan insan bol bol tuzu qida gibi yemeli.
Tuzun koruyuculuk özelliği ise, büsbütün başka bir şeyle alakalıdır. Çok yüksek tuz oranı bakteri ve diğer mikropların çoğalmasının karşısını alıyor, konserve edilmiş qıdada. Yüksek tuz derişimi, qıdanı uzun süre bozulmadan koruya bilmek için bir metoddur. Hatta muhtemelen insanlığın keşfettiği en eski metot ola bilir. Yiyeceğiniz qıdaya bu kadar tuz ekleseniz zaten yiyemezsiniz.
Tüm Reklamları Kapat
