Mikrodalgaların enerjisi düşükse yemeği nasıl ısıtıyor?

öncelikle neden yemeği ısıtıyor ile başlayalım.

• mikrodalga dediğimiz kavram aslında dalga boyu uzunluğu 1mm ile 1 metre arasında değişen ışınımdır.
• yine 300mhz ile 3 ghz arasındaki frekansa sahiptirler
• mikrodalga fırın ise 2,45 ghz'lik frekansta çalışır. bunun önemi şu bu frekans su moleküllerinin rezonans frekansı, yani atomları titreşitren frekans diyebiliriz kabaca. dolayısıyla yemekler genellikle sulu olduğundan bu frekansta pişer. bu arada mikrodalga şeker ve yağlar tarafından da emilmekte.
• ama mesela cam tarfından emilmediği için bu dalgalar kullandığımız borcamlar anormal bir durum yoksa ısınıp patlamaz.

gelelim sorunuza. e bunların frekansı çok yüksek değil ve enerjisi de düşük o halde nasıl ısıtıyor.

• çünkü fırın dediğiniz yer küçük bir ortam. dolayısıyla dar bir alana belli bir dakika sürekli enerji yollamış oluyorsunuz. bunlar da o dar alandaki yerin içindeki yine küçük bir bölgeyi yani yemeğin içindeki atomları hareketlendirmiş oluyorlar. eh atomların hareketi zaten sıcaklık demek
• mesela denizi ele alalım, denizin toplam enerjisi bir normal bir fırından bile kat kat fazla ama denizde kavrulmuyoruz. çünkü yüzey o kadar büyük ki, birim alana düşen enerji az oluyor. oysa normal bir fırına elimizi soktuğumuzda yanar. aynı hesap